A kaviárőrületet használja ki a Modern Plant Based Foods

A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható.

A növényi alapú termékeket és húshelyettesítőket kínáló vancouveri Modern Plant Based Foods a kaviár növekvő népszerűségét igyekszik kihasználni.

Az elmúlt évben az influenszerek a közösségi médiában melegítőben is fogyasztható, laza snack formájában népszerűsítették a luxusélelmiszert. Ezt az élményt kínálja a Modern Plant Based Foods a vegán fogyasztóknak megfizethetőbb áron a nemrégiben piacra dobott Vegan Kaviar termékcsaládjával, amelyben lazac, wasabi és beluga ízvariációk szerepelnek.

A termék a Modern Plant Based Foods közleménye szerint „egyrészt luxus ízélményt kínál, másrészt megfizethető alternatívája a hagyományos, ám drága kaviárnak, illetve hatékonyan betölti a piacon tátongó jelentős űrt”.

A vállalat termékei Kanada egyes éttermeiben és kiskereskedőinél, köztük a Vancouverben található saját Modern Wellness bárjaiban, valamint online kaphatók.

A kaviárpiac értéke 2029-re várhatóan eléri az 547,03 millió dollárt, miután 2024 és 2029 között évente átlagosan 7,96%-kal bővül. A Mordor Intelligence kutatása szerint a kereslet megugrása részben a tápanyagban gazdag snackek és élelmiszerek iránti növekvő fogyasztói érdeklődésnek köszönhető. //