A new way to brew cold brew coffee – Video of the day
Coffee contains a vast spectrum of flavor and aroma compounds that come to life through brewing. We sought to capture the widest range of these compounds through a rethinking of how coffee is extracted at a physics level, while keeping the best parts of the traditional espresso UX. The new Osma Pro is the result.
Traditional cold brew captures heat-sensitive compounds that hot water destroys, but its 12+ hour brew loses time-sensitive compounds.
Hot brew methods capture the time-sensitive volatile compounds that give coffee its crisp, bright notes and convey freshness, but destroy the long tail of heat-sensitive compounds before they can be experienced.
Osma uses harmonics and recirculation to cold-extract the widest range of flavor and aroma compounds, yielding a bracing and complex cup with espresso-like crema and mouthfeel, with higher extraction yield in two minutes than traditional cold brew can achieve in 24 hours.
For the film click on the picture!
Related news
(HU) A pop art konyha dísze – A nap videója
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >(HU) Vodkamérték – A nap videója
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >(HU) Zöldségválogató gép a faék egyszerűségével – A nap videója
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >Related news
Huge result: more Michelin recognition for Hungarian restaurants and hotels than ever before
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >MVI urges for more reasonable fees
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >13 accommodations in Hungary received Michelin Key recognition
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Read more >