Veszített a lúd a népszerűségéből

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan nyomon követi és rendszeres kiadványaiban közreadja a világ baromfi- és húspiaci tendenciáit. A KSH és az AKI Piaci és Árinformációs Rendszer (PÁIR) adataiból még a rövid távú kiskereskedelmi üzleti döntések előtt is érdemes pontosan tájékozódni.
Az intézet egyik legfrissebb kiadványában a vízi szárnyasokkal foglalkozik. Aktualitását elsősorban az adja, hogy fogyasztása számos országban szezonális jellegű, és jellemzően a Márton-naphoz (november 11.) és karácsony környékére koncentrálódik.
A világ baromfihús-termelésének túlnyomó része (közel 86 százaléka) csirkehús, a pulyka és a vízi szárnyasok további 6,5, illetve 7,5 százalékkal részesednek. A legtöbb vízi szárnyast (a világ termelésének 80-85 százalékát) Ázsiában állítják elő. Bár a madárinfluenza miatt a vízi szárnyas külkereskedelme visszaesett, Kína még így is a legnagyobb exportőrök közé tartozik. Tíz százalék körüli részesedéssel a második legnagyobb víziszárnyas-termelő az Európai Unió. A tagállamok közül Franciaország és Magyarország termelése kiemelkedő, de Németország és Nagy-Britannia is viszonylag jelentős termelőnek számít. Az Európai Unió a legnagyobb exportőr is. A nemzetközi piacra kerülő vízi szárnyasok több mint fele innen származik.
Magyarországon a kacsa- és a libaállomány 2003 óta folyamatosan csökken. A KSH I–IX. havi keltetési adatai alapján a hizlalásra szánt napos kacsák száma közel tizedével, a napos libáké pedig közel 8 százalékkal csökkent 2007-ben az előző év azonos időszakához képest.
A közösségi juhpiacon megfigyelhető tendenciákhoz hasonlóan Magyarországon is csökkent tavaly a juhállomány. Az értékesítésből származó bevétel forintban számolva csaknem 20 százalékkal esett vissza.

A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban („E” minőségi kategória, Ft/kg hasított hideg súly**)
Országok 2006. 2007. 2007. 49. hét/ 2007. 49. hét/
48. hét 49. hét 48. hét 49. hét 2006. 49. hét % 2007. 48. hét %
Belgium 344 342 322 318 92,87 98,61
Bulgária – – 458 450 – 98,25
Csehország 351 352 346 354 100,46 102,15
Dánia 331 322 306 303 93,91 98,83
Németország 368 366 346 342 93,50 99,03
Észtország 368 358 370 369 102,89 99,56
Görögország 426 430 435 422 98,07 97,02
Spanyolország 345 342 310 307 89,70 98,85
Franciaország 334 325 314 311 95,67 98,85
Írország 365 363 343 339 93,46 98,85
Olaszország 405 399 411 408 102,24 99,25
Ciprus 476 474 359 354 74,84 98,77
Lettország 365 356 386 384 107,92 99,58
Litvánia 347 345 371 367 106,43 99,05
Luxemburg 370 371 350 343 92,44 97,91
Magyarország 374 375 337 346 92,33 102,63
Málta 413 411 380 376 91,39 98,84
Hollandia 330 326 308 305 93,67 98,94
Ausztria 359 357 347 344 96,46 99,23
Lengyelország 314 308 308 309 100,29 100,15
Portugália 360 366 335 341 93,25 101,86
Románia 466 479 372 373 77,87 100,19
Szlovénia 387 375 344 340 90,69 98,87
Szlovákia 371 368 338 335 91,10 99,20
Finnország 350 350 372 366 104,71 98,42
Svédország 388 387 403 397 102,66 98,53
Anglia 398 397 375 373 93,98 99,58
EU 351 347 334 331 95,56 99,31
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: EU Bizottság, AKI
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.