Válságban a legális pálinkagyártás: az adómentes magánfőzés torzítja a piacot
A magyar kereskedelmi pálinkafőzdék helyzete tovább romlik, forgalmuk mélypontra süllyedt, miközben a piacot egyre inkább a magáncélra készített, ám illegálisan értékesített párlatok uralják. A Pálinka Nemzeti Tanács (PNT) pálinkanapi konferenciáján szakértők elemezték a legális pálinkafőzés nehézségeit, a visszaélések hatását és az exportlehetőségek feltételeit – mutat rá a VG.
Illegális párlatok uralma
Barátossy Gábor, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal borászati termékekért és alkoholos italokért felelős osztályvezetője hangsúlyozta: míg a kereskedelmi főzdéket szigorúan ellenőrzik, addig a magánfőzdék tevékenységére nincs hatósági rálátás. Ez élelmiszerbiztonsági szempontból komoly problémát jelent, hiszen az otthon készült párlatok gyakran illegálisan kerülnek forgalomba.
A becsült adatok szerint:
- 8 millió hektoliterfok pálinka készült magánfőzésben,
- 4 millió hektoliterfok bérfőzésben,
- míg a kereskedelmi főzdék termelése kevesebb, mint 600 ezer hektoliterfokot tett ki.
Ez a torz versenyhelyzet azzal is összefügg, hogy a magánfőzés adómentes, míg a kereskedelmi főzdék jelentős adóterhekkel küzdenek. A magánfőzés eredetileg saját gyümölcs felhasználását írja elő, de ennek betartása szinte lehetetlen az ellenőrzés hiánya miatt. A gyümölcsfelvásárlás is jellemzően számla nélkül zajlik, tovább torzítva a piacot és növelve az alapanyagok árát.
A pálinkaforgalom csökkenése
Mihályi László, a PNT elnöke szerint a magyar legális pálinkaforgalom drasztikus visszaesésének fő oka a visszaélésekben keresendő. A kiskereskedelmi eladások és a fesztiválokon tapasztalt forgalom csökkent, míg az éttermekben is csupán néhány típusú pálinkát tartanak készleten. Az alkoholos italok iránti kereslet csökkenése egy globális trend, de Magyarországon ezt tovább súlyosbítja az illegális termékek elterjedése.
Export: kitörési lehetőség vagy illúzió?
A pálinka exportja lehetne a hazai gyártók kitörési pontja, de az elmúlt években ezen a téren nem sikerült érdemi előrelépést elérni. Az alapvető probléma, hogy a pálinka jóval drágább alapanyagból készül, mint a nemzetközi konkurens italok, például a whiskey vagy a vodka.
Barabás Attila, a Magyar Pálinka Lovagrend nagymestere hangsúlyozta, hogy az export sikere érdekében:
- Megfizethető, nagy mennyiségben elérhető alapanyagra van szükség.
- A pálinkának azonnali, intenzív ízélményt kell nyújtania, és a fogyasztáshoz legendát, rituálét kell kapcsolni, hasonlóan például a tequila marketingjéhez.
Szükséges változtatások a szabályozásban
A konferencián szó esett arról is, hogy a pálinka törvényi meghatározása 2022-ben frissült, de a szakértők szerint a következő húsz évben ismét változtatásokra lesz szükség. Barabás Attila szerint meg kellene nyitni a lehetőséget a határon túli, magyar hagyományokat követő gyümölcspárlatok pálinkaként történő elismerésére is. Ez nemcsak a nemzeti kultúra erősítését szolgálná, hanem bővítené a kínálatot és a piacot is.
Út a túléléshez: minőség, technológia, marketing
A szakértők szerint a pálinka gyümölcsösségére és minőségére kell építeni, miközben hatékonyabb termelési technológiák bevezetésére van szükség. A piac újrapozicionálása érdekében fontos lenne a magán- és bérfőzés szabályainak szigorítása, valamint a kereskedelmi főzdék támogatása.
Az iparág jelenlegi válsága rávilágít arra, hogy a szabályozás és az ellenőrzés átgondolása nélkül a kereskedelmi pálinkafőzdék nem tudnak kilábalni a jelenlegi helyzetükből, és Magyarország egyik legismertebb hungarikumának jövője is veszélybe kerülhet.
Kapcsolódó cikkeink
Itt a figyelmeztetés: ennyi pálinkát szabad főzni évente jövedékiadó-mentesen
Évente legfeljebb 86 liter párlat állítható elő magánfőzőként jövedékiadó-mentesen, és…
Tovább olvasom >Új adónem bevezetését javasolja az Európai Bizottság
Az Európai Bizottság a közelmúltban javaslatot tett az Európai Unió…
Tovább olvasom >Szabolcsi almapálinka lett az év legjobbja az országos pálinkaversenyen
A Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyei NVMEN Pálinkafőzde almapálinkája nyerte el Magyarország legjobb…
Tovább olvasom >További cikkeink
Megszólalt az OKSZ az árrésstop meghosszabbításával kapcsolatban
Orbán Viktor bejelentette az árrésstop meghosszabbítását. Az Országos Kereskedelmi Szövetség…
Tovább olvasom >KSH: az egy évvel korábbihoz képest 8,0 százalékkal visszaesett a beruházások teljesítménye
A beruházások volumene 2025 II. negyedévében a nyers adatok szerint…
Tovább olvasom >MTÜ: csaknem 800 ezren vettek részt a Szent István napi ünnepségeken Budapesten
A mobilcella adatok alapján több mint 798 ezer mobiltelefonnal érkező…
Tovább olvasom >