Újra gasztrotúrák
Polyák Norbertet, a Hotel Ózon igazgatóját, aki társadalmi munkában az MVI alelnöke is egyben, feladatairól, motivációról, terveiről kérdeztük.
A cikk a Trade magazin 2024/6-7. lapszámában olvasható.

Polyák Norbert
elnökhelyettes
MVI
„Azért vállaltam a feladatot, mert a mai napig szeretem a pörgést, és egy újonnan nyílt szálloda nagy kihívást jelent különlegességeivel, előnyeivel és hátrányaival együtt. A feladat sokoldalúsága elképesztő. És hogy mekkora sikerélményt ad a munka? High on life – szoktam mondani. Ebből táplálkozunk, ebből élünk. Ezt csak úgy lehet csinálni, ha az ember szeret ennyi időt eltölteni itt; ennyi energiát csak úgy lehet, ha hiszünk benne, és én büszkén mondhatom, hogy hiszek. Fontos, hogy rengeteg támogatást kapok a családomtól, ők elfogadják, hogy ennyi munkát fektetek be az Ózon hotel irányításába.
A célom az, hogy a szolgáltatásaink folyamatos fejlesztése mellett fokozzuk sokszínűségünket: élményeket, programokat nyújtsunk és a lehető legjobban kihasználjuk az épület adta lehetőségeket. Nagy kihívás karban tartani már a 3 hektáros területet is, nem beszélve a 17 ezer m2-es épületben található 2 ezer m2-es
wellnessrészleg üzemeltetéséről. 12 rendezvényterem, 11 különálló villa, és persze az időnként szélsőséges időjárás – van mit csinálnunk!
Nem fogok hazudni: szeretek a legjobb lenni, és tervem, hogy az is legyek! Természetesen szeretném az ipartestületben végzett munkámat ezután is hibátlanul elvégezni.”
Az MVI 17 fős csoportja áprilisban a felújított Avar Hotelbe látogatott Mátrafüredre tagunk, Darvas László meghívására, ahol a szálloda megtekintése után Babiczki László borkóstolójával és egy kis harapnivalóval
kedveskedtek a vendégeknek. Ebédre Polyák Norbert, az ipartestület alelnöke várta a csapatot az igazgatása alatt álló Hotel Ózonba Mátraházára. A délutáni program a Kékestetői kilátó megmászása,
majd a Szó testvérek gyöngyösi cukrászdájának felkeresése volt
Az ipartestület számos tagja vett részt az MVI által alapított Év Vendéglőse díj május eleji átadásán, amit idén Erhardt Zoltán, a soproni Erhardt étterem, panzió és kézműves pékség tulajdonosa
feleségével együtt vehetett át Kovács László elnöktől. Az ünnepi ebéd után a csapat a Steigler pincében, majd Taschner Kurt borászatában kóstolt igazi bor- és pezsgőkülönlegességeket
Kapcsolódó cikkeink
Gundel János születésnapjára emlékezett az MVI
Hagyományosan csendes megemlékezést tartott Gundel János (1844-1915) 181. születésnapjára emlékezve…
Tovább olvasom >Nem múló optimizmussal
Kovács Lászlótól, az ipartestület elnökétől, ahogy minden év elején, ezúttal…
Tovább olvasom >A séf legyen egyéniség!
A 2024. év egyik Gundel-díjazottja a csendes, szerény, ám annál…
Tovább olvasom >További cikkeink
Szallas.hu: a hétvégén a nemzeti ünnep eseményei mellett Eger, Budapest és Gyula a legkeresettebb úti cél
A március 15-ei nemzeti ünnep eseményei mellett népszerű program lesz…
Tovább olvasom >Száraz whiskyhűtés – A nap videója
Látványos whiskys pohárkészlet: fagyasztóban is hűthető, megmunkált alumínium alátéten kézzel…
Tovább olvasom >Soha nem tudod meg, miért zárják be a kínai éttermeket – A nap képe
A bezárt étterem feliratának fotóját a Facebookon találtuk, a képet…
Tovább olvasom >