Újabb közösségimédia-hype – elfogyott a Skyr a német boltokból

A Rewe közlése szerint február eleje óta „rendkívül erős” keresletet tapasztal, ami több régióban időszakos hiányhoz vezet. A vállalat szerint a helyzet várhatóan csak húsvét után enyhül. Hasonló tapasztalatokról számolt be a német DPA hírügynökségnek az Edeka, a Kaufland, a Lidl és az Aldi Nord is.

A házhozszállítással foglalkozó Picnic arról számolt be, hogy a tavalyi év végihez képest megduplázódott a Skyr‑eladások mennyisége. A cég szerint a hiányt elsősorban a TikTokon és az Instagramon terjedő recepttrendek okozzák. Az év elején a „Skyr‑Lotus cheesecake” terjedt vírusszerűen, most pedig a Skyr és az energiaital kombinációja hódít mint népszerű „protein mix”. Bár a helyzet valamelyest javult, a készlethiány továbbra is érezhető.

A Skyr egyik legnagyobb gyártója, az Arla megerősítette, hogy a kereslet messze meghaladja a jelenlegi gyártókapacitást. A cég szerint elsődleges céljuk a szállítási helyzet stabilizálása, és már vizsgálják a kapacitásbővítés lehetőségeit is.

A Skyr hagyományos izlandi tejtermék, amely állagában a joghurtra emlékeztet, de a friss sajt kategóriába tartozik. Alacsony zsírtartalma és magas – 10 gramm feletti – fehérjetartalma miatt különösen népszerű a sportolók körében. A német táplálkozási szakértők alternatívaként a magerquarkot, azaz natúr zsírszegény túrót ajánlják, amely tejjel vagy szénsavas vízzel krémesre keverhető.

A fehérjedús étrend Németországban továbbra is erős trend, ami a baromfihús és a tojás fogyasztásának növekedésében is megmutatkozik. A Skyr‑hiány pedig jól jelzi, milyen gyorsan képesek a közösségi médiában megjelent divathullámok felborítani a piacot.