Új típusú jégkrémgyártási technológiát fejlesztett ki a Danisco

Szerző: trademagazin Dátum: 2008. 03. 20. 00:00

A mélyfagyasztó eljárás a jégkrémet még krémesebbé, lágyabbá teszi.

Az új gyártósor
a jégkrémet a korábbi -7 C fok helyett -12-15
Celsiusra hűti és ezzel optimalizálja a levegő és
vízkristályok arányát a fagylaltban. A
Danisco brabrandi laboratóriumában felállított
gépen a cég eredetileg az alacsony zsír és
kalóriatartalmú fagylaltok gyártását
tesztelte.