Új technológiával mérsékli az avokádó-pazarlást a Coop Norvégia

Hanne Brennhovd, a vállalat zöldség-gyümölcs üzletágának vezetője szerint a vásárlók gyakran összenyomkodják az avokádót, hogy ellenőrizzék az érettségét, ami rontja a minőséget. Az új technológia stabilabb állagot eredményez, és csökkentheti az otthoni élelmiszer-pazarlást is.

Egy 2024 őszén, Tromsøben végzett kísérlet során a hagyományos avokádókat teljesen lecserélték az új módszerrel érleltekre és anélkül, hogy bármilyen módon kommunikálták volna a lépést. Az eladások 14%-kal nőttek, miközben kevesebb panasz érkezett, és állandósult a jobb minőség. A szeptemberi országos bevezetés óta további 18%-os forgalomnövekedést mért a kereskedő.

A kezdeményezés különösen fontos, mivel az avokádók globálisan mintegy 40%-a a fogyasztás előtt kárba vész, miközben termesztésük jelentős környezeti terheléssel jár. Anne Marie Schrøder, a Matvett szervezet szakértője szerint minden olyan megoldás üdvözlendő, amely a gyümölcs élettartamát meghosszabbítja.

A technológia lehetővé teszi azt is, hogy az avokádókat Svédországban érleljék, így nem kell Hollandiába szállítani őket. Ez csökkenti a szállítási igényt, javítja a minőségellenőrzést és mérsékli a teljes ellátási láncban keletkező hulladékot.