Új „szuperélelmiszerként” fut fel a kender: a kendermag és a kenderalapú termékek iránt nő az érdeklődés

A cikk szerint a kendermag a növényi fehérjeforrások között kiemelkedő, és a konyhában több formában is megjelenik: a hántolt mag salátákra, kásákra szórható; a hidegen sajtolt, karakteres ízű kendermagolaj salátaöntetként használható; a kenderliszt fehérjedús, gluténmentes összetevőként kerülhet be sütéshez vagy sűrítéshez; a „kendermagtej” pedig növényi alternatívaként készíthető.

A HORECA- és kiskereskedelmi kínálat bővülésével párhuzamosan a kutatók/összefoglalók kiemelik: a kendermagolaj és a CBD-olaj két, céljában és előállításában is eltérő termék. Előbbi a magokból sajtolt élelmiszer-olaj, utóbbi a növény virágzatából/leveleiből készülő, koncentrált kivonat.

A tájékozódást nehezíti, hogy a piacon megjelenhet „fogalomzavarás” is: példaként említik azokat a termékeket, amelyek nagy számokkal („Hemp oil 100.000 mg”) kommunikálnak, miközben valójában csak kendermagolajat tartalmaznak, CBD nélkül. A minőségmegőrzésnél mindkét terméknél fontos a hűvös, fénytől védett tárolás (a kendermagolajnál felbontás után javasolt a hűtés)