Tisztelgés

Az ipartestület, a Gundel család és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum idén is Gundel János emléktáblájának megkoszorúzásával emlékezett meg a nagy előd születésnapjáról, munkásságáról és a Gundel-dinasztia szerepéről a hazai vendéglátás világában.

A cikk a Trade magazin 2026/04. lapszámában olvasható.

Kovács László elnök elmondta: tíz évvel ezelőtt állították az emléktáblát, amely a vendéglősszakma meghatározó alakjának őrzi emlékét, és amelynek létrehozását számos támogató együttműködése tette lehetővé. Gundel János 1844-ben született, mintegy százötven évvel ezelőtt választották az akkori vendéglátós ipartestület elnökévé.

Az MVI tíz évvel ezelőtt állította az emléktáblát

Gundel János a magyar szakma fejlődésében úttörő szerepet játszott, eredményei közé tartozott többek között a szakmai közösség összefogásának megszilárdítása, a szakmai oktatás támogatása, valamint olyan együttműködési formák kezdeményezése – például beszerzési társulások –, amelyek hosszú távon is meghatározták az ágazat működését. Munkássága nemcsak saját korában volt kulcsfontosságú, de a következő generációk számára is iránymutatást adott. A Gundel család életműve és szemléletmódja nagy hatással volt a szakma alapvető értékeinek ma elfogadott rendjére.

Az ünnepségen a Gundel család részéről dr. Gundel János, a BGE 84 éves professzora rövid visszatekintésben méltatta a világhírű vendéglős dinasztia megalapítóját, megköszönte az ipartestületnek, hogy minden évben megszervezik a kis visszaemlékezést.