Tag "tálalás"

Jelenetek az éttermi tálalás és a képzőművészet határáról – A nap videója

Néhány étvágygerjesztő snitt olyasmiről, ami miatt egészen biztosan érdemes szakácsnak lenni. Csak hát el kell jutni erre a szintre!  ...

Tovább olvasom

Van Gogh-stílus a konyhában – A nap képe

A poszt-impresszionista holland zseni (és alkotásai) a konyhában is állandó kihívást jelentenek a művészlelkű szakácsoknak. Van Gogh van Tányéron, van Szendvicsen, van Italban!...

Tovább olvasom

Grilleszköz-evolúció

Kezdetben vala a grillrács, aztán néhány éve nyeles kosarak, mindenféle – halas, burgeres, virslis és egyéb – „fogók” jelentek meg: praktikusságukat aligha kell magyarázni. A grilleszközök új generációja még egy...

Tovább olvasom

Kolibrik a gyümölcsöstálon – A nap képe

Nehéz mosoly nélkül nézni e képeket: kedves és kreatív ötlet a színes kolibriraj az asztalon – gyümölcsvillák egy nyugodt falatozáshoz....

Tovább olvasom

Húsos kis Barbie, jó pénzért

Még a bármiben-csak-ne-­tányérban divat furcsaságait nézve is nehéz lenne képtelenebb éttermi tálalóeszközt találni, mint a Barbie baba, de már ilyen is van! Egy New York-i hot pot (afféle kínai „fondü”) étteremben, a...

Tovább olvasom

Magazin: Bowl Food

Bernáth Józsefet, a médiaszakácsként is ismert fiatal szakembert, az Art Catering Kft. munkatársát a kisadagos étkeztetés egyik új trendjéről, a bowl foodról kérdeztük. Már a MARESZ által szervezett Event Touch...

Tovább olvasom