Tag "omakase"
Gyönyörű falatok – A nap videója
Omakase: japánul azt jelenti, szabad kezet adunk a séfnek (és elfogadunk mindent, amit kínál) – egyfajta kóstolómenü a japán konyha remekeiből. Lenne, aki ezt az ételsort nem fogadja el? A...
Tovább olvasom
Desszert kóstolómenü – A nap videója
Desszert omakasénak (az omakase mibenlétével már nem egyszer foglalkoztunk) nevezi kóstolómenüjét a Seattle-ben dolgozó Jessica Wang mestercukrász, aki Párizsban tanulta a szakmát és több Michelin-csillagos étteremben is dolgozott. A koncepció...
Tovább olvasom
Kézenfekvő választás egy japán elitétteremben – A nap videója
Omakase: japánul azt jelenti, szabad kezet adunk a séfnek (és elfogadunk mindent, amit kínál) – egyfajta kóstolómenü a japán konyha remekeiből. Az ázsiai konyhákhoz közelebb hozó, lenyűgöző látványvilágú videónk egy...
Tovább olvasom
East and west – A nap videója
A New York-i O Ya étterem szakácsa omakase menüjében amerikai ízekkel egészíti ki a japán konyha finomságait....
Tovább olvasom