Tag "gasztronómiai trend"
Színlelt időutazás
A newstalgia – az angol new (új) és nostalgia (nosztalgia) szavak összevonása – az utóbbi évek egyik legérdekesebb gasztronómiai trendje. Lényege, hogy a múlt ikonikus ételeit, ízeit és élményeit kortárs, kreatív...
Tovább olvasom
Tudjuk, mit eszel idén nyáron!
Ha van valami, ami minden nyáron hiánycikk, hát az az idő. A HoReCa-szektorban elindul a napi versenyfutás az idővel: a vendégek türelmetlenek, hiszen kinek van kedve hosszasan várni az ételre, amikor hétágra...
Tovább olvasom