Szín és étvágy – A nap képe

Szerző: Ipacs Tamás Dátum: 2022. 10. 03. 08:29

Az élelmiszertermékek fejlesztésének számos lehetséges irányáról írtunk már, de a színesítésről még biztosan nem. Pedig léteznek cégek, amelyek pont ezzel a területtel foglalkoznak: élénk, vonzó, egyedi és szokatlan (így aztán a nyálelválasztást talán nem is első látásra elindító) ételszínezékeket állítanak elő, méghozzá természetes anyagokból: algából, zöldségekből, gyümölcsökből. Az amerikai Sun Chemical eredményeiből mutatunk némi ízelítőt.