Stabil árak, bőséges termés – indul a sütőtökszezon

A forró, napos nyárnak köszönhetően idén korábban kezdődött a sütőtök betakarítása, és a termés mennyisége is kedvező. Már szeptember elején széles választék várja a vásárlókat a piacokon és üzletek zöldségrészlegein, különösen a narancssárga héjú, hosszúkás fajtákból. A nagydobosi, szürkés típusra még várni kell, mivel azt az első dér teszi igazán édessé.

A sütőtök igazi jolly joker a konyhában: készülhet belőle leves, pesto, püré, lepény, muffin, de smoothie és dzsúsz is – magja pedig egészséges rágcsa

A cikk a Trade magazin 2025/10. lapszámában olvasható.

Az árak tekintetében nincs a korábbiakhoz képest jelentős változás idén: egy darab sütőtök ára 600–900 forint között mozog, ami a jelenlegi gazdasági helyzetben ritka stabilitást jelent.

A szakértők szerint a jól megérett tök – mely rengeteg vizet és rostot tartalmaz, gazdag C-vitaminban és az A-vitamin előanyagában, a béta-karotinban – önmagában is elég édes, így nincs szükség arra, hogy megcukrozzuk, vagy más módon édesítsük.

Hasznos tipp az otthoni sütéshez: a tököt érdemes addig sütni, amíg levet nem enged, majd ezt a levet öntsük le. Így koncentráltabb ízű, selymes állagú sült tök készíthető, amelynek fogyasztása hozzájárul az immunrendszerünk télre való felkészítéséhez.