Spórolnak a sonkán a magyar vásárlók, felértékelődik a címkeolvasás

Az Agrárszektor Alapvetés podcastjának friss adásában Mostisch Martina, a Magyar Húsiparosok Szövetségének ügyvezető titkára arról beszélt: a piaci trendek alapján nő azok aránya, akik a hagyományos húsvéti bevásárlásnál olcsóbb, gyorspácolt sonkákat keresnek.

A szakértő szerint a sonkapiac az elmúlt évek „gazdasági hullámvasútja” nyomán érezhetően átrendeződött: miközben a fogyasztói tradíciók erősek, az árérzékenység sok esetben felülírja a korábbi preferenciákat. A podcastban szó esett arról is, hogy a „háztáji” és „kézműves” jelzők körül gyakran fogyasztói percepciók működnek, ezért a tudatos választáshoz kulcsfontosságú, hogy a vevők milyen kifejezéseket, információkat keresnek a címkén, és ezek mit jelentenek valójában.

A beszélgetés fókusza nem csak a termékválasztásra, hanem a gyakorlati kérdésekre is kiterjedt: hol érdemes vásárolni, hogyan csökkenthető a csalódás esélye, és melyik címke-információk utalhatnak tényleges minőségi különbségekre. Az összkép alapján a húsvéti sonka szezonja idén is erős maradhat, de a kosárösszetételt egyre inkább a költség–érték arány és a címkeértelmezés határozza meg.