Sörreggeli egy budapesti gerillafőzdétől
A kisüzemi sörös piac legkreatívabb sörfőzői egyre szokatlanabb kombinációkkal lepik meg a közönséget, hiszen egy hagyományos ízvilágú sörrel egyre nehezebb kitűnni a tömegből. Most itt a kávé és pirítós ízű IPA.
A néhány éve még kuriózumnak számító, erősen komlózott India Pale Ale (IPA) vagy a teljesen fekete stout ma már a legtöbb kis főzdénél az alapszortiment tagja: rendszeresen készül, megbízhatóan magas minőségben.
Eközben a sörfőzők folyamatos receptfejlesztésinek köszönhetően egyre ismertebbek és népszerűbbek lesznek Magyarországon is a savanyú sörstílusok, mint a berliner weisse vagy a gose, és egyre bonyolultabb ízvilágú termékek is napvilágot látnak, elég ha csak a különféle desszertek – mint az almás pite, a zserbó vagy a baklava – sörös megfelelőire gondolunk. Arra azonban igazán kevés példa volt eddig, hogy valaki „egy egész reggeli” ízvilágát mutassa be egyetlen sörben.
Pedig a Timco Brewing új terméke, a Coffee And Toast épp ezt teszi: az India Pale Ale típusú sörben valódi kávé és narancshéj is van. Tim Helmick sörfőző szerint a kávé és a pirítós is olyan ízvilágot képvisel, amelyet mindenki jól ismer, és a legtöbben szeretik is. Ezeket a kedvelt aromákat igyekeztek tovább vinni egy „breakfast IPA” formájában, amibe valódi brazil és kolumbiai kávét, pirított malátát és bio narancshéjat is tettek.
Az újdonság leginkább trópusi és citrusos ízű, amely a korty végén a maláta pirítós felhangjával egészül ki. A sör először a főzde saját éttermében, a Timco BBQ-ban kapható, ahol kipróbálható, milyen harmóniát alkot a vendéglátóhely kínálta BBQ ételekkel, illetve összekóstolható a Timco Brewing többi sörével, többek között az ír vörössel, a belga típusú búzasörrel vagy a pink guavával és hibiszkusszal fűszerezett cseh lágerrel is.
Kapcsolódó cikkeink
Hrabal Békéscsabán
A különleges sörök hazai kedvelői számára is valami teljesen szokatlant…
Tovább olvasom >Az ország kisüzemi sörfőzdéiben bolyonghatunk hétvégén
Május 25-én, szombaton újra országos program keretében nyílnak meg az…
Tovább olvasom >Nem is onnan van az IPA, amit eddig hittünk
A CNN által közölt információk szerint a legendák, melyek szerint…
Tovább olvasom >További cikkeink
A csodálatos mandarin – A nap videója
Yoshihiro Okada „műveit” már ismerik olvasóink: néhány vágást ejt mandarinok héján,…
Tovább olvasom >Mit meg nem tesznek a frissességért! – A nap képe
A skandináv országokban kultusza van a friss élelmiszereknek – íme…
Tovább olvasom >