Slow Food Deutschland: nem a rovarok fogyasztása, hanem az élelmiszerpazarlás csökkentése lehet a megoldás
Kritikát fogalmazott meg a Slow Food Deutschland a rovarok Európában élelmiszerként történő felhasználásával szemben, mondván inkább az élelmiszerpazarlás visszaszorítását tartja szükségesnek.
Az alapítvány egy a Lebensmittelpraxisszal folytatott beszélgetés során kifejtette, hogy szerinte a rovarok fenntartható fehérjeforrásként való népszerűsítése helyett inkább a növényi alapú táplálkozás előmozdítására kellene összpontosítani.
A szervezet hangsúlyozza, hogy a hüvelyesek és más növényi fehérjeforrások is kielégíthetik a táplálkozási igényeket, így a rovarok bevezetése nem jelent elengedhetetlen alternatívát. Szerintük a rovarfarmok ökológiai lábnyoma nem egyértelműen kedvező, mivel a rovartartás állandó magas (25-30 ͦC fokos) hőmérsékletet, erős megvilágítást és párás környezetet igényel, ami növelheti az energiafelhasználást.
A Slow Food inkább a rovarliszt állati takarmányként való felhasználásában lát potenciált például az akvakultúrában, ahol a rovarliszt helyettesítheti a vadon élő halakból készült hallisztet. Rámutat azonban arra, hogy ha a rovarokat szójaalapú takarmánnyal etetik, az ellent mondhat az élelmiszeripar fenntarthatósági céljainak.
A szervezet aggodalmának adott hangot a rovarok kiszabadulásának kockázata miatt is. Úgy vélik, egy baleset vagy természeti katasztrófa következtében elszabadult rovarpopuláció káros hatással lehet a helyi ökoszisztémákra és a mezőgazdaságra.
A szervezet álláspontja szerint a rovarok élelmiszerként való felhasználása helyett a fenntartható élelmezési rendszer kialakításában az élelmiszerpazarlás minimalizálása lenne kulcsfontosságú.
Kapcsolódó cikkeink
Mesterséges intelligenciával segíti a bőrproblémák felismerését a dm és a Dermanostic
Új digitális szolgáltatással bővült a dm drogérialánc kínálata Németországban: a…
Tovább olvasom >Németországban csökkentek az ipari termelői árak júliusban
Németországban az elemzők által vártnál erőteljesebben csökkentek az ipari termelői…
Tovább olvasom >Rewe – a németországi kényelmi szegmens vezető innovátora
Vezető innovátori szerepének további stabilizálására törekszik a Rewe Csoport a…
Tovább olvasom >További cikkeink
Megszólalt az OKSZ az árrésstop meghosszabbításával kapcsolatban
Orbán Viktor bejelentette az árrésstop meghosszabbítását. Az Országos Kereskedelmi Szövetség…
Tovább olvasom >KSH: az egy évvel korábbihoz képest 8,0 százalékkal visszaesett a beruházások teljesítménye
A beruházások volumene 2025 II. negyedévében a nyers adatok szerint…
Tovább olvasom >MTÜ: csaknem 800 ezren vettek részt a Szent István napi ünnepségeken Budapesten
A mobilcella adatok alapján több mint 798 ezer mobiltelefonnal érkező…
Tovább olvasom >