Slow Food Deutschland: nem a rovarok fogyasztása, hanem az élelmiszerpazarlás csökkentése lehet a megoldás
Kritikát fogalmazott meg a Slow Food Deutschland a rovarok Európában élelmiszerként történő felhasználásával szemben, mondván inkább az élelmiszerpazarlás visszaszorítását tartja szükségesnek.
Az alapítvány egy a Lebensmittelpraxisszal folytatott beszélgetés során kifejtette, hogy szerinte a rovarok fenntartható fehérjeforrásként való népszerűsítése helyett inkább a növényi alapú táplálkozás előmozdítására kellene összpontosítani.
A szervezet hangsúlyozza, hogy a hüvelyesek és más növényi fehérjeforrások is kielégíthetik a táplálkozási igényeket, így a rovarok bevezetése nem jelent elengedhetetlen alternatívát. Szerintük a rovarfarmok ökológiai lábnyoma nem egyértelműen kedvező, mivel a rovartartás állandó magas (25-30 ͦC fokos) hőmérsékletet, erős megvilágítást és párás környezetet igényel, ami növelheti az energiafelhasználást.
A Slow Food inkább a rovarliszt állati takarmányként való felhasználásában lát potenciált például az akvakultúrában, ahol a rovarliszt helyettesítheti a vadon élő halakból készült hallisztet. Rámutat azonban arra, hogy ha a rovarokat szójaalapú takarmánnyal etetik, az ellent mondhat az élelmiszeripar fenntarthatósági céljainak.
A szervezet aggodalmának adott hangot a rovarok kiszabadulásának kockázata miatt is. Úgy vélik, egy baleset vagy természeti katasztrófa következtében elszabadult rovarpopuláció káros hatással lehet a helyi ökoszisztémákra és a mezőgazdaságra.
A szervezet álláspontja szerint a rovarok élelmiszerként való felhasználása helyett a fenntartható élelmezési rendszer kialakításában az élelmiszerpazarlás minimalizálása lenne kulcsfontosságú.
Kapcsolódó cikkeink
Visszafogottabb költésre készülnek a németek Black Friday alkalmával
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Egyre nő a növényi alternatívák iránti kereslet Németországban
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Gyorsult az élelmiszerinfláció Németországban szeptemberben
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >További cikkeink
Átadták a 2025-ös Fenntartható jövőért díjakat: az év legkiemelkedőbb fenntartható vállalatai és vezetői kaptak elismerést
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >Rózsaszín kamionok és kortárs művészek és influencerek hozzák mozgásba a reményt
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >AgriTech InnoExpo 2025 – ahol az innováció találkozik a természettel
🎧 Hallgasd a cikket: Lejátszás Szünet Folytatás Leállítás Nyelv: Auto…
Tovább olvasom >

