Selymes brownie és meggyszósz rejtőzik az idei Leveles sétáló sütemény díjnyertes tésztájában (videó)
Laminált croissant tésztában megbúvó brownie és meggyszósz, roppanós rétegek, harmonikus ízjáték – ez az Augusztusi Álom, amely a Három Tarka Macska pékségnek hozta meg a Leveles sétáló sütemény kategória első helyét az idei Szent István Napi Kenyérversenyen. Kompár Nezdei Zoltán, a sütemény megálmodója Márton Dáviddal, a pékség alapítójával együtt mutatta be alkotásukat Szente Vajknak, a Szent István Nap nagykövetének.
A kívülről elegáns és roppanós, belül gazdag és meglepő, Augusztusi Álom nevet viselő sütemény megalkotásakor az volt a cél, hogy innovatív, esztétikus, és egyben könnyen fogyasztható édességet alkossanak – miközben tisztelettel adóznak mind a magyar, mind a francia cukrászati hagyományoknak. Az egyedi és izgalmas sütemény hosszadalmas tesztelési és újratervezési folyamatok eredménye, amelyek minden részlete tudatos volt, az alapanyag-választástól kezdve a töltelékek textúráján át egészen a díszítésig.
A Három Tarka Macska pékséget 2017-ben alapította Márton Dávid, Franciaországban született honfitársunk, aki az egész csapattal karöltve arra törekszik, hogy a hagyományt kortárs szemlélettel ötvözve adja tovább – legyen szó hosszú érlelésű, adalékmentes, kovászos kenyereikről, vagy éppen a croissant-okról, amelyeknél különösen büszkék a tésztaszerkezetre, illetve a liszt és a vaj minőségére.
A pékség idén indult először a Szent István Napi Kenyérversenyen, és az Augusztusi Álom sikere megerősítette őket abban, hogy érdemes kísérletezni és új utakat keresni. „Ez a díj nem csupán egy személyes siker, hanem a Három Tarka Macska pékség közös eredménye is – egy csapaté, amely nap mint nap szenvedéllyel és elkötelezettséggel dolgozik azon, hogy kiváló minőségű, őszinte és inspiráló pékáru kerüljön a vendégeink kezébe.” – emelte ki Márton Dávid, a pékség alapítója.
A Három Tarka Macska győztes süteménye először augusztus 19. és 20. között kóstolható meg a Magyar Ízek Utcájában, ahol a közönség az idei Szent István-napi és Innovatív kenyér kategóriájának győztes alkotásait is megismerheti.
A Szent István Nap részletes programjai, valamint az előadókról és eseményekről szóló információk megtalálhatók a folyamatosan frissülő szentistvannap.huéhivatalos mobilalkalmazásában.
Kapcsolódó cikkeink
Ennyi fogyott idén Magyarország tortáiból és kenyereiből
A Szent István Nap minden évben a magyar cukrászati és…
Tovább olvasom >8,5 millió pékáru fogyott egy év alatt: helyi pékségek, kézműves ízek, tudatos választások a Kifli.hu-nál
Az elmúlt 12 hónapban a vásárlók több mint 8,5 millió…
Tovább olvasom >Megállíthatatlanul drágul a kenyér – és vele együtt minden a pékségből
A kenyér a magyar családok asztalának alapdarabja, mégis egyre kevesebben…
Tovább olvasom >További cikkeink
Gulyás Gergely: november 30-ig meghosszabbítják az árrésstopot
November 30-ig meghosszabbítják az árrésstopot – jelentette ki a Miniszterelnökséget…
Tovább olvasom >Új rekordot döntött a világ instant tésztaleves-fogyasztása – Magyarország stabilan a TOP50-ben
A világ instant tésztaleves-fogyasztása új csúcsra ért: a World Instant…
Tovább olvasom >Augusztusban jelentősen javult a lakosság gazdasági közérzete a Századvég szerint
A Századvég Konjunktúrakutató Zrt. 2025. augusztusi felmérése alapján a lakosság…
Tovább olvasom >