Robot szakácsok által készített egytálételeket kínál egy horvát étterem

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2023. 04. 20. 09:10

Mintegy 70, robot séf által készített egytálételből választhatnak a Bots&Pots Sci-Food bisztró vendégei Zágrábban.

Az étterem tulajdonosai szerint ez a világ egyetlen olyan étterme, ahol emberi közreműködés nélkül, robotizált módon készülnek a fogások – az étterem munkatársainak feladata kizárólag a friss hozzávalók gépbe töltésére korlátozódik.

Az eszközök az étterem séfje által alkotott digitális receptek alapján adagolja az ételekhez az olajat és a fűszereket.

Más hasonló éttermekben, a robotok krumplit és a hamburgert sütnek, pizzát készítenek, vagy felszolgálják, esetleg kiszállítják a kész ételeket, de „nincs olyan robot, amely friss alapanyagokból készít egytálételeket” – állítja az étterem társtulajdonosa, Hrvoje Bujas.

Bujas partnereinek hét évbe telt, hogy az ötletet megvalósítsák és több mint 1,07 millió dollárnyi beruházással 2022-ben végül megnyissák az éttermet.

A GammaChef névre hallgató robot digitálisan „tanulja meg” az egyes fogások elkészítésének módját az étterem séfjétől, amit aztán „emlékezetből” végtelen számú alkalommal képes elvégezni.

Az öt robot egyenként négy adagot képes 15 perc alatt, illetve közel 100 adagot egy óra alatt elkészíteni – mondta el Bujas. Egy készülék 10668 dollárba kerülne.

Inside FMCG