Quinoával legyőzhető a prediabétesz

A quinoa segít a glükózszint változásainak szabályozásában és bizonyos szív- és érrendszeri betegségekre is pozitív hatással lehet. A dél-amerikai Andok hegységéből származó álgabona rendkívül tápláló: aminosavakat, rostot, fehérjét és összetett szénhidrátot tartalmaz. Magas az ásványianyag-, például a magnézium-, a vas- és a kalciumtartalma is. Ezenkívül polifenolokat is tartalmaz, egy antioxidáns mikroelemet, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az egerek vércukorszintjét.

A kutatásban három férfi és hat nő vett részt, akik 65 év felettiek voltak, és az éhgyomri vércukorszint-vizsgálat során pozitívnak bizonyultak a prediabetesre. A kísérlet során egy folyamatos vércukorszint-monitort is használtak, amely a nap minden percében ellenőrizte a résztvevők glükózszintjét. A prediabeteszes emberek 70%-ánál II-es típusú cukorbetegség alakul ki, ha nem kezelik megfelelően, a Nutrient-ben megjelent tanulmány pedig a quinoa rendszeres fogyasztásának a betegség megelőzésében kifejtett pozitív hatására hívja fel a figyelmet. //

Ez a cikk a Trade magazin 2022.08-09. 130. oldalán olvasható.