Olívaolaj chips – A nap videója

Szerző: trademagazin Dátum: 2014. 03. 11. 11:24

Az évtizedforduló környékén évekig a világ legjobb éttermének tartott katalán ElBulli étteremben Ferran Adria séf gyakran használt gasztronómiai „módszerei” közé tartozott a játék az alapanyagok halmazállapotával. Olívaolaj chipsének titka egy vízben (és persze szájban) oldódó filmréteg használata volt.