A NIVEX célja, hogy évente ismétlődő rendezvényként előmozdítsa Magyarország és a régió ivóvízkultúrájának fejlesztését, valamint a természetes vizek védelmét és fenntartható felhasználását. Az esemény hivatalos fővédnöke dr. Nagy István agrárminiszter.

A KONFERENCIÁT KÖVETŐEN RENDEZTÉK MEG A VÍZMUSTRÁT, ILLETVE A NIVEX 2021 DÍJÉRT FOLYÓ VÍZVERSENYT, MELYEN 14 ORSZÁGBÓL, KÖZEL 60 MINTA VERSENGETT.

A verseny 6 kategóriájának győztesei:

1. Szénsavmentes, alacsony ásványi anyag tartalmú vizek (100-399 mg/l)
Szénsavmentes Milotai Biovíz

2. Szénsavmentes, közepes ásványi anyag tartalmú vizek (400-799 mg/l)
Szénsavmentes Pannónia kincse Víz

3. Szénsavmentes, magas ásványi anyag tartalmú vizek (800-1600 mg/l)
Szénsavmentes Visegrádi Víz

4. Szénsavas, alacsony ásványi anyag tartalmú vizek (100-399 mg/l)
Szénsavas Szigetközi Friss Víz

5. Szénsavas, közepes ásványi anyag tartalmú vizek (400-799 mg/l)
Szénsavas Fonyódi Víz

6. Szénsavas, magas ásványi anyag tartalmú vizek (800-1600 mg/l)
Szénsavas Chernel Víz

A Design-díjat a szénsavmentes, gyémánt üveges Healsi portugál víz kapta.

A palackozott vizek versenyének minden kategóriájában a minőséget és az innovációt ismerjük el a NIVEX 2021 díjával. Régi, jól ismert márkák és a piac új szereplői egyaránt benevezhetik palackozott vizeiket a versenyre. A kategóriák lefedik az ivóvízpiac egészét, de csak korlátozott számú díjat osztunk ki, hogy megőrizzük az elismerés presztízsét – írják a szervezők közleményükben.

A zsűri tagjai:

• Fabók Mihály örökös sommelier magyar bajnok, a NIVEX 2021 Díj zsűrijének elnöke
• Slezsák Zoltán elnök, Közép-Európai Gasztronómiai és Sommelier Egyesület
• Kozma Kálmán alelnök, Közép-Európai Gasztronómiai és Sommelier Egyesület
• Sárkány Péter élelmiszermérnök
• Kiss Eliza alapító, Hungarian Gin Society
• Nádasi Tamás elnök, Aquaprofit Zrt.
• Molnár Tamás  területi vezető, Magyar Nemzeti Vidék Hálózat