Nem veszélytelen az áruházi csirke

A brit Food Standards Agency élelmiszerellenőrző hatóság 2007-2008-ban végzett felmérése szerint a szigetország hipermarketjeiben kapható csirkehúsok 65 százalékában kimutatható a campylobacter-baktérium, 6 százalékukban pedig a szalmonella.

A csirkehús így Nagy-Britanniában évente mintegy 55 ezer ember megbetegedéséért felelős.
A campylobacteriosis fertőzés leggyakoribb formája a gyomor-bélhurut; a betegség hasmenéssel, hasi fájdalommal és görcsökkel jár, utóbbiak súlyosak is lehetnek. Szélsőséges esetben halált is okozhatnak, Nagy-Britanniában 2007-ben 80 haláleset történt ezzel összefüggésben.
A baktérium nem kellően átsütött húsokból (is) bejuthat az emberi szervezetbe, de úgy is elkaphatjuk a fertőzést, ha a nyers hús más élelmiszerrel érintkezik. A fertőzés ugyanakkor kivédhető a kések és vágódeszka megfelelő fertőtlenítésével.
A baktériumokat a legnagyobb üzletláncokban – Morrisons, Asda, Tesco, Sainsbury' – is kimutatták – közli a pénzcentrum.hu.