Nehéz helyzetben a sertéshúságazat: emelkedő költségek, csökkenő fogyasztás és átalakuló szokások

Csökkenő termelés és elhúzódó nehézségek az EU-ban

Csökken a fogyasztás

Az Európai Unióban a sertéshúságazat az elmúlt években folyamatosan visszaesett, amit a termelés csökkenése és a gazdasági nehézségek kísértek. Az adatok szerint 2021 és 2023 között a sertésvágások száma jelentősen, mintegy 12%-kal csökkent. Bár 2023 májusáig enyhe, 1,5%-os növekedés volt megfigyelhető a vágások számában, ez inkább kivételes javulás, mintsem a negatív trend megfordulása. A csökkenő termelés mögött az elmúlt két év áremelkedése áll, amely jelentősen növelte az önköltségeket, így a húsipar számára egyre nehezebb fenntarthatóan működni.

Éder Tamás rámutatott, hogy az ágazat helyzetét súlyosbítja az élősertés árának emelkedése, amelyhez társulnak az energia- és munkabérköltségek növekedései. Az ágazat szereplői ezeket a megemelkedett költségeket nem tudták teljes mértékben érvényesíteni a fogyasztói árakban, ami rontja a cégek nyereségességét.

Csökkenő fogyasztás és változó szokások

Az ágazat nehézségeit a fogyasztói szokások átalakulása is fokozza. Az Európai Unió nyugati és északi országaiban a sertéshús fogyasztásának visszaesése mögött elsősorban életmódbeli változások állnak. A környezetvédelmi és etikai megfontolások, valamint az egészségtudatos életmód egyre több embert késztet arra, hogy csökkentse húsfogyasztását. Magyarországon azonban ennél prózaibb okai vannak a csökkenésnek: a lakosság jövedelmi helyzete és az élelmiszerárak emelkedése a fő tényezők.

Az élelmiszerek árának drasztikus növekedése miatt a vásárlók visszafogták kiadásaikat, különösen a húskészítményekre. Emellett megfigyelhető, hogy a fogyasztók az alacsonyabb minőségű, olcsóbb termékek felé fordultak. Az így kialakult alacsony forgalom szerkezeti változásokat is hozott: kevesebbet vásárolnak, és azt is inkább a költséghatékonyabb termékkategóriákból.

Romló eredményesség és kilátások

Az input- és outputoldali nehézségek természetes következménye, hogy az ágazat eredményessége Európa-szerte romlik. A Hússzövetség elnöke szerint számos húsipari cég veszteséges vagy annak közelében működik, nemcsak Magyarországon, hanem az EU többi tagállamában is. A helyzet megoldása érdekében elengedhetetlen, hogy az ágazat szereplői támogatást kapjanak mind hazai, mind uniós szinten.

Az Agrárszektor Konferencián várhatóan szó lesz azokról az intézkedésekről, amelyek javíthatnák az ágazat versenyképességét, és enyhíthetnék a szereplőkre nehezedő nyomást. Bár a kihívások jelentősek, az ágazat szakértői szerint megfelelő stratégiával és támogatással lehetséges a helyzet stabilizálása és a negatív tendenciák megfordítása.