„Most a fermentált alapanyagok a kedvenceim”

A cikk a Trade magazin 2025/6-7. lapszámában olvasható.

Vendéglátásban dolgozom, mióta az eszemet tudom. A Kanári-szigeteken dolgoztam, majd közel 12 évet töltöttem Budapest neves bárjaiban. Rengeteg versenyen indultam, itt-ott dobogós helyezéseket, különdíjakat is sikerült begyűjtenem, két alkalommal Magyarország Top 5 Bartendere közé választottak.

Suntory márkanagykövet feltehetően azért lehettem, mert elkötelezett vagyok a szakma iránt, és végigmásztam a ranglétrát, de persze a Magyar Bajnokságon elnyert Roku-különdíj is számíthatott.

A brandépítés jegyében havonta több alkalommal tartok úgynevezett masterclassokat vendéglátóhelyeken: ezeken a rendezvényeken a munkatársak és a vendégek megismerhetik és meg is kóstolhatják termékeinket.

Guest shiftnek azokat az eseményeket nevezzük, ahol a Suntory termékekkel készítek koktélokat – az őszi-téli időszakban inkább a whiskey-alapú italokon van a hangsúly, elsősorban a Jim Beamen és Maker’s Markon, a meleg évszakokban inkább a Roku giné a főszerep.

Attila márkanagykövetként masterclassokat is tart

A bárpultok mögött jelenleg az alkoholmentes párlatok kapnak egyre nagyobb figyelmet. A gin-tonikok népszerűsége még mindig óriási; sokáig különböző citrusokkal szervírozták, ma a különböző fűszerek, gyümölcsök használata is népszerű.

Szívesen kombinálom a különféle koktélkészítési technikákat. Most a fermentált alapanyagok a kedvenceim, nagyon izgalmas ízvilágokat lehet velük teremteni. Szeretek ginnel dolgozni, a hat tradicionális japán fűszerrel készülő Rokut nekem való alapanyagnak tartom.

A legsikeresebb koktélom a 2020-as Magyar Bajnokság Bartender’s Choice kategóriájában készített

Hosszú távon is szeretnék a Suntorynak dolgozni, ellátogatni a lepárlóikba, megismerni készítőiket. Képviselni a márkákat nemzetközi szinten: külföldi Bar Show-kon előadásokat tartani, vendég bartenderként megjelenni külföldi bárokban, közös projekteken dolgozni más országok márkanagyköveteivel. //