Mexikói konyha mesterfokon – A nap videója
Nyár óta már kétszer is foglalkoztunk a mexikói fine dining éttermek témájával, azon belül is a Mexico City-ben működő, jó ideje már rendszeresen a világ legjobb 50 étterme közé választott Pujollal.
Most egy rövid videón „mozgásban” is láthatjuk ünnepelt szakácsát, Enrique Olvera-t, aki a New York-i Empellón Cocina nem kevésbé híres séfjének meghívására érkezett közös munkára. A projekt egyébként egy érdekes kísérlet része: Olvera negyedévente meghív egy kollégát, mindegyik szakember ugyanazokat az ételeket készíti – csak éppen saját iskolázásában, saját kreatív ötletei bemutatásával.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Idén szűk körben zajlott a Gundel-emléktábla megkoszorúzása
A vírushelyzetnek megfelelő körülmények között: nagyon szűk körben és maszkban…
Tovább olvasom >Hogyan vegyél ki egy darab sajtot a frigóból a konyha összejárása nélkül? – A nap videója
Persze amikor home office-ban dolgozol, és ki akarod nyújtóztatni az…
Tovább olvasom >Ha van afterparty-hamutartó, akkor ez biztosan az! – A nap képe
Igazi nagy bulikra készült!
Tovább olvasom >