Magyarország Tortája sör!

A FIRST Craft Beer sörfőzde és a Magyar Cukrász Ipartestület közös munkájával elkészült az első Magyarország Tortája kraftsör!

A cikk a Trade magazin 2024/2-3. lapszámában olvasható.

Íme a NOTORIOUS F.I.G., melyben a 2023-as nyertes torta, a Spicces füge respektus összetett ízvilágát fordították le a kraft hagyományai szerinti sörreceptre.

A Notorious F.I.G. alapja egy barley wine, amely tökéletes karamellás, enyhén édeskés ízvilággal bír, a karamellás ízjegyeket pedig a főzde szakemberei tovább fokozták a biscuit és a cara-pils malátákkal. Ezután süteményesen sűrűvé tették custarddal és fügepürével, és jöhetett az „ízesítés”: Tokaji aszú esszencia, mandula és karamell szirup került még bele, hogy a lehető legjobban passzoljon sütemény párjához.

Erős, barley wine alapú sör nem csak édesszájúaknak

És hogy minden adat meglegyen: a Notorious F.I.G., alkoholfoka 11,5%, ballingfoka 29. //