Magyar csoki manufaktúra két csokoládéja is díjat nyert a gasztronómiai Oscar-on
A nemzetközi versenyen nyert díjat oolong–málna-rózsa tea ízesítésű bonbonjával és fahéjas forró csokoládéjával a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A Great Taste Awards-on egy-egy csillaggal díjazták a két terméket. A hazai csokoládé műhelynek ez már huszonkettedik és huszonharmadik nemzetközi elismerése.
![](https://trademagazin.cdn.webgarden.io/wp-content/uploads/2023/08/IMG_7407_1-scaled.jpg)
Az élelmiszeripari Oscar díjaként emlegetik világszerte a versenyt
„Vendéglátóhelyünk legnépszerűbb oolong-málna-rózsa teája ihlette a díjnyertes bonbonunkat”,
mondta el Erdélyi Nóra a Bonbonier Chocolate manufaktúra csokoládémestere. „Tejszínben kifőzött teából készítettem egy sűrű, gazdag ízű csokoládé krémet, melyet ropogós pralinéval tettünk igazán izgalmassá.” A zsűrik kiemelték a bonbon szenzációsan gyönyörű megjelenését és azt, ahogy a bonbonhoz használt venezuelai étcsokoládé gyümölcsös savai harmonikusan kiemelik az oolong-málnás-rózsás krém extravagáns ízeit.
„Sok egzotikus fűszerrel készült ételt kóstoltam idén, ezek inspiráltak a forró csoki receptünk elkészítésében is”,
meséli Erdélyi Nóra.
„Ecuadori forró csokoládénk természetes vaníliás-szerecsendiós ízjegyeit egészítettük ki fahéjas fűszerezéssel. Ezt a harmonikusan telt, bársonyos forró csokoládét helyben fogyasztható forró italként és otthon elkészíthető csomagolt termékként is készítjük. Meglepődtem, hogy a meleg nyáron is milyen népszerű maradt. Büszke vagyok, hogy a korábbi évek bonbon díjai után idén forró csokoládéval is tudtunk nyerni egy csillagot a Great Taste Awards nevű versenyen.”
A Great Taste Awards az angliai Fine Food Céh által szervezett verseny, amelyet egyszerűen csak élelmiszeripari Oscar díjaként emlegetnek világszerte. 2023-ban számos terméket jelöltek a versenyre a teljes gasztronómiát lefedő 35 kategóriákban: a csokoládéktól kezdve a tejtermékeken keresztül a hús termékekig és a borokig. Séfekből, étel kritikusokból, szakértőkből, és gasztro bloggerekből álló 500 fős zsűri márciustól júniusig kóstolta és értékelte a nevezett termékeket. A nevezett 12.000 termékből csupán kétszáz körüli azon termék száma, amelyek elnyerhetik a legmagasabb, három csillagos minősítést! A szervezők szerint a Great Taste csillagjai és logója tulajdonképpen egy jelzés a fogyasztók felé mindenhol a világon, hogy kiemelkedő minőségű és ízvilágú terméket vásárol.
Kapcsolódó cikkeink
Magyar manufaktúra fahájas-almás csigával nyert gasztronómiai Oscar díjat
Leveles tésztába göngyölt, karamellizált fahéjjal és almával készített csigájával nyert…
Tovább olvasom >Egy magyar élelmiszer a világ legjobbjai közé került
Magyar élelmiszerek arattak nagy sikereket a világ egyik legrangosabb gasztronómiai…
Tovább olvasom >A szabolcsi alma és a szatmári meggy újra tarolt a nemzetközi GREAT TASTE versenyen
A mátészalkai 30 éves családi vállalkozást, a Nobilis Zrt.-t idén…
Tovább olvasom >További cikkeink
Új élelmiszer-biztonságért és kiskereskedelemért felelős hivatal jöhet létre Nagy Márton vezetésével
Nemzeti Kereskedelmi Hivatal néven új csúcsszervezet jöhet létre, ami a…
Tovább olvasom >K&H: A vállalkozások közel kétharmada tervez fejlesztést
A hazai mikro-, kis- és középvállalkozás többsége, 61 százalék tervez…
Tovább olvasom >KSH: az ipari termelés 8,2 százalékkal csökkent júniusban
2024 júniusában az ipari termelés volumene 8,2, munkanaphatástól megtisztítva 3,7…
Tovább olvasom >