Leáldozott a transz-zsíroknak?
A világ vezető élelmiszeripari cégei fogtak össze annak érdekében, hogy 2023-ra kivonják termékeikből az iparilag előállított transz-zsírokat.
A Nemzetközi Élelmiszer- és Iparszövetség (IFBA), amelynek többek között tagja a Nestlé, a Coca-Cola és a PepsiCo, a WHO ajánlásához igazítaná a globális standard-értékeket transz-zsír tekintetében, ami azt jelenti, hogy ennek, vagy a termékben lévő olajnak a mennyisége nem haladná meg 100 grammonként a 2 grammot.
Az IFBA azután tette meg erről szóló bejelentését, hogy a WHO minden globális élelmiszer-ellátó láncot felszólított: vonja ki a mesterséges tranzs-zsírokat 2023-ra termékeiből annak érdekében, hogy csökkenjen a kardiovaszkuláris megbetegedések aránya. A WHO szerint a tranzs-zsír-bevitel évente több mint 500 ezer ember haláláért felelős.
Az iparilag előállított transz-zsírok olyan termékekben találhatóak, mint a margarin vagy a ghí-vaj, de gyakran jelen vannak snackekben, vagy sütőipari termékekben is. A gyártók gyakran használják a transz-zsírokat arra, hogy meghosszabbítsák a termékek eltarthatóságát. A WHO azonban hangsúlyozta, hogy egészségesebb alternatívákat kell alkalmazni, amelyek sem az élelmiszer ízét, sem az árát nem befolyásolja.
Foodbev
Kapcsolódó cikkeink
Túl sok az ipari kémia a tányéron: az ultrafeldolgozott élelmiszerek terjedése már az uniós szabályozók figyelmét is felkeltette
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF – ultra-processed foods) aránya drasztikusan megnőtt…
Tovább olvasom >Ezért ne higgyünk a csábító diétáknak – egy átgondolatlan étrenddel többet árthatunk
Fagyi, chips, gyorsételek: a nyaralásból hazaérkezve sokan megfogadják, hogy most…
Tovább olvasom >Longevity – divat vagy tudatosság?
Az embereket mindig is foglalkoztatta, hogy hogyan lehet minél tovább…
Tovább olvasom >További cikkeink
Véget ért a II. Ifjúsági PET Kupa
2025. július 20. és 25. között második alkalommal szervezte meg…
Tovább olvasom >A nagyszámú érdeklődésre való tekintettel meghosszabbítja nevezési határidejét a Green Pledge!
Meghosszabbított nevezési határidővel, egészen augusztus 11-e, hétfőig várja a pályázatokat…
Tovább olvasom >Online is elérhetők a Beauty Expo előadásai
A május 23–24-én megrendezett 4. Rossmann x Krémmánia Beauty Expo…
Tovább olvasom >