Lassan emelkedik az európai sertés ára

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) és a KSH Piaci és Árinformációs Rendszer (PÁIR) adataiból kiderül, hogy az Európai Unióban a Bizottság becslése szerint tavaly két százalékkal több sertést vágtak, mint egy évvel korábban. De emellett a kereslet stagnálása, s emiatt az árak kismértékű emelkedése jellemezte az ágazatot. Júliusban öt százalékkal fizettek többet a vágóhidak, mint egy éve. A sertéshústermelés növekedése, továbbá az élénk külpiaci kereslet hatására az EU sertéshúsexportja 14 százalékkal nőtt. Szinte az összes piacra növekedett a kivitel. Az uniós tendenciákhoz hasonlóan Magyarországon júliusban kissé emelkedett a sertés ára, de a piac ismerői a folyamatot nem mondják tartósnak.

A hazai vágóhidakon 2011. első negyedévben 28 ezer darab szarvasmarhát vágtak le, ami mindössze 0,6 százalékos növekedés a 2010. I. negyedévi adathoz képest. Élősúlyban számítva a vágás 14 ezer tonna volt, ami 0,5 százalékkal marad el a 2010-es értéktől. A hazai termelés 2011-ben várhatóan enyhén növekedik.

Vágósertésből 2011. első negyedévben 1,104 milliót vágtak, 9,3 százalékkal kevesebbet, mint egy évvel korábban. Az élősúly és a vágósúly is 10 százalékkal csökkent, a vágáskori átlagsúly kissé alacsonyabb.

A bejelentett juhvágások mennyisége a tavalyi év azonos időszakának a felét sem éri el. Míg a tavalyi év I–III. hónapjában 3324 darabot, addig idén csak 1597 darabot jelentettek, ami 52 százalékos csökkenés. A vágáskori átlagsúly 15 százalékos növekedést mutat. A levágott bárányok száma egyharmada az előző évinek, miközben az átlagsúlyuk 23,8 kg-ról 28,1 kg-ra nőtt.

A baromfivágás 2011. I. negyedévben 35,4 millió darab volt, ami egy év alatt egymillióval, 2,8 százalékkal csökkent. Az élősúly és a vágósúly kevésbé csökkent a baromfifélék közötti arányváltozások miatt. A vágócsirke száma 1707 ezer darabbal (5,9 százalékkal) csökkent.