Kraftsör-stílusgyakorlat

Az ipartestület és a FIRST Craft Beer együttműködésének keretei között 2025-ben már harmadik alkalommal készült el a Magyarország Tortája nyertes ízvilágára épülő sör, a Cakes & Ladders – Magyarország Tortája kraftsör-stílusgyakorlat. Az idei alapot a gyulai Kézműves Cukrászda „DCJ Stílusgyakorlat” fantázianevű tortája adta, amely a dobostorta klasszikus elemeit meggyzselével és új technológiai megoldásokkal egészíti ki.

A cikk a Trade magazin 2026/02-03. lapszámában olvasható.

A fejlesztési folyamat során Balogh László cukrászmester, a díjnyertes torta egyik alkotója személyesen látogatott el a főzdébe, ahol szakmai egyeztetés és közös kóstolás mellett formálódott a termék végső karaktere. A torta története, az ízek mögötti koncepció és azok sörbe való átültetése egyaránt különös figyelmet kapott a munka során.

Az Ábrahám Máté és Lackner Rolf sörfőzőmesterek által jegyzett Cakes & Ladders Imperial Pastry Stout stílusban készült el. A 11,5%-os alkoholtartalmú ital alapját ghánai kakaóbab, meggypüré és karamell adja, amelyek a torta meghatározó ízjegyeit értelmezik újra sörös közegben.