Kólibaktériummal fertőzött hús Kanadából

Szerző: trademagazin Dátum: 2007. 11. 05. 00:00

Nyolc amerikai államban összesen negyvenen betegedtek meg a fertőzött marha- és szárnyashústól. A hatóságok szigorították az ellenőrzést.

A Rancher's Beef Ltd. által szállított húsokban kimutatott
fertőzés miatt 9,8 millió kilogramm marhahúst hívtak vissza októberben.
A főként a bélrendszerben élő – számos súlyos vagy kevésbé
súlyos megbetegedést, néha halált okozó törzzsel rendelkező – E-coli baktérium
általában a vágóhidakon, a nem megfelelően higiénikus feldolgozás következtében
kerül a marhahúsra. Alapos sütés-főzéssel a kólibaktériumok elpusztulnak, de az
Egyesült Államokban általában nem sütik át megfelelően a húspogácsákat.