Kik azok a sörkoptatók?

A középkorban, főként Németországban igen elterjedt a következő sörminőség-ellenőrzési módszer: A városi sörbírálók – avagy sörkoptatók – először meglocsoltak egy padot azzal a sörrel, amelyet épp ellenőriztek, majd meghatározott időre ráültek szoros bőrnadrágjukban. Csupán annyi volt a feladatuk, hogy ülve maradjanak. Közben persze ehettek-ihattak kedvükre. Amikor a megszabott idő letelt, egyikük intésére egyszerre felálltak. A sör akkor volt megfelelő, ha a nadrágjuk erősen odatapadt a padhoz. A leírások szerint nem volt ritka, hogy fel is emelték azt.

Ha ez nem így történt, a kocsmárosnak le kellett szállítania a sör árát. Ennek betartását egy városházi szolga ellenőrizte, aki mindaddig a kocsmában maradt, amíg a leértékelt sört ki nem árusították.