Karácsonykor nem drágul a hal Magyarországon – a nyári hőség ellenére sincs gond az ellátással

Stabil kínálat a Hortobágyról

A Hortobágyi Halgazdaság, amely évente 1500 tonna halat értékesít, különösen nagy hangsúlyt fektet a karácsonyi időszakra, amikor a teljes éves mennyiség felét juttatják el a boltokba és piacokra. Simon Károly vezérigazgató az ATV Híradónak elmondta: „Vége felé járunk a lehalászással, és szerencsére kedvezőbb képet mutatnak a számok, mint amit vártunk egy ilyen brutális nyári hőség után. Megúsztuk tömeges halpusztulás nélkül. Azt már most kijelenthetjük, hogy nem lesz kevesebb halunk, mint a megelőző években.”

Emelkedő gabonaárak, de nem karácsony előtt

Bár a haltartáshoz szükséges gabona ára idén megduplázódott, a Hortobágyi Halgazdaságot ez nem érinti közvetlenül, mivel tavalyi, kedvező áron beszerzett készleteik vannak. Pásztor Róbert, a halgazdaság termelési igazgatója szerint a kiegészítő abraktakarmányozás ugyan beleszól a hal előállítási költségeibe, de az idei karácsonyi árakat ez még nem befolyásolja.

Hal, mint ünnepi étel – drágának érzik a vásárlók

Míg a hal ára stabil marad, sok magyar vásárló még mindig drágának érzi ezt az ételt. A statisztikák szerint az országban a nagy többség évente egyszer, karácsonykor fogyaszt halat. Ennek ellenére a haltermelők szerint az ünnepek alatt továbbra is kiemelten népszerűek maradnak a tradicionális magyar halételek, mint a halászlé vagy a rántott ponty.

A jövő kilátásai

A haltermelők és a vásárlók egyaránt bizakodóak, hogy a stabil kínálat és az idei árak nemcsak a karácsonyi ünnepekre, hanem hosszabb távon is kedvezően alakulnak. Az emelkedő gabonaárak ugyan aggasztóak, de a megfelelő gazdálkodás és a készletek biztosíthatják, hogy a magyar halászati ágazat továbbra is kiegyensúlyozott maradjon.

Idén tehát semmi sem állhat a hagyományos karácsonyi halételek útjába, és a magyar családok változatlan áron élvezhetik az ünnepi asztal egyik legfontosabb fogását.