Káposztahiányból lehet konyhai vészhelyzet egy országban
A tájfun sújtotta Dél-Korea káposztahiányban szenved, 60 százalékkal drágult a zöldség ára az extrém időjárásnak köszönhetően – írja origo.
Az országon átvonuló nyári tájfunok erősen megtizedelték a dél-korei káposzta termést, ami „kimcshi katasztrófát” idézhet elő az országban.
A káposzta egyébként is nagyon érzékeny az időjárás-változásra, bármilyen, a megszokottól eltérő időjárás károsítja a termést. Ebben az évben pedig szokatlanul csapadékos volt a nyár, amit a három átvonuló tájfun csak súlyosbított.
A kimcshi az egyik legismertebb, nemzeti jelleggel bíró koreai étel, az ottani étkezések elengedhetetlen része. Az erjesztéssel készülő étel legfontosabb összetevője a káposzta, retek, hagyma, uborka. Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezheti. A kimcshi készítés a koreai kultúra szerves része. A jellemzően október-noevmberi időszakban a családok és szomszédok összeülnek, hogy együtt készítsék el nagy mennyiségben a kimcshit. Ezt az időszakot kimdzsnagnak nevezik. Ilyenkor egy átlagos család 100-200 fej káposztát használ fel. Az ebben az időszakban előállított étel általában tavaszig kitart.
Nem csak a háztartások szenvednek a káposztahiánytól. A nagyvállalatok vagy felfüggesztették a kimcshi árusításukat vagy éppen alternatív káposzta forrásokat keresnek. (origo)
Kapcsolódó cikkeink
Viharos szél csapott le a Balatonra és a fővárosra – tilos a fürdés a tónál
Másodfokú viharjelzés van érvényben a Balaton teljes területén a viharos…
Tovább olvasom >Akár 40 foknál is melegebb jöhet idén nyáron: így védekezhetnek a gazdák a 2025-ös hőhullámok ellen
Magyarország idén nyáron ismét szélsőséges időjárás elé néz, 40 Celsius-fok…
Tovább olvasom >Agrometeorológia: további csapadék érkezik, majd újabb lehűlés jön
Szombat reggelig még sokfelé kiadós eső várható, majd ismét északira…
Tovább olvasom >További cikkeink
Spanyolországban vezeti be első AI-alapú megoldását a Carrefour
A francia Carrefour Spanyolországot választotta első mesterségesintelligencia-alapú megoldásának bevezetésére. Az AI.Carrefour…
Tovább olvasom >Kétszeres POP világbajnok a magyar Gösser Spritz display
Idén két világbajnoki címre is büszke lehet a hazai POP-szakma.…
Tovább olvasom >Legendás olasz panettone-gyártót vett az ír Valeo Foods
Újabb olasz cég felvásárlását jelentette be az ír székhelyű Valeo…
Tovább olvasom >