Hat magyar szakember diplomázott sikerrel az Ecole Lenôtre szakácsakadémiáján
Kétnapos gyakorlati vizsgán mutatták be tudásukat az École Lenôtre és a Cegos Kft. együttműködésének eredményeként létrejött Chef Akadémia 2008-as hallgatói.
A megmérettetésen minden
résztvevőnek 1 hideg vagy meleg előételt, egy francia
és egy magyar főételt kellett elkészítenie,
amelyeket a 14 napos képzés közel 60 receptje
közül húztak ki. A vizsgázók munkáit
a képzés oktatói, Jean-Bernard Fichepain (École
Lenôtre), Kalla Kálmán, Facsar Sándor és
Ruprecht László, illetve a vizsgabizottság
elnöke, Dr. Kiss János értékelték.
A 2008. évi Chef Akadémián
sikeres vizsgát tettek és megkapták az École
Lenôtre által aláírt és logójával
ellátott Educatio CulinArtist oklevelet: Antal Zoltán
(Kakas étterem), Császár Tamás (Mercure
Budapest Korona), Doktorits-Neubauer Judit (Villa Medici), Grubits
Péter (Novotel Székesfehérvár), Hegedűs
Csaba (KIPEX Vendéglátó és Üzemeltető
Kft.) és Szilágy Gábor (Novotel Budapest
Danube).
Külön elismerésben
részesült a legjobban teljesítő chef, Szilágyi
Gábor, aki 2009 elején kétnapos párizsi
út során ellátogathat az École Lenôtre
iskolába, az intézmény három Michelin
csillagos éttermébe, a Le Pré Catelanba és
a Pavillon Elysées-ben található Café
Lenôtre-ba.
Az Educatio CulinArtist 2009-es
képzései között idén is lesz Chef
Akadémia, ezen kívül 9 különböző
háromnapos képzés közül választhatnak
a kezdő és a tapasztalt szakemberek. A tréningeken
olyan témákban szerezhetnek gyakorlati tudást a
résztvevők, mint a vákuum alatti főzés
technológiája, az állófogadások
apró falatjainak elkészítése vagy az
éttermeknek ajánlott tányérdesszertek.
Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Horvátországban 120 százalékkal több turista nyaralt az első fél évben
Az első fél évben 5,7 millió turista látogatott Horvátországba és…
Tovább olvasom >K&H: visszatért a magyarok utazási kedve
Az egy évvel korábbinál jóval többen mennének nyaralni idén, és…
Tovább olvasom >Romániában 37 százalékkal nőtt a vendégéjszakák száma az idei első öt hónapban
Romániában 37 százalékkal, 6,467 millióra nőtt az idei első öt…
Tovább olvasom >