Európa legnagyobb food hubja

A világ minden nagyvárosában vonzzák az embereket a komplex szórakozási lehetőséget kínáló nyitott vendéglátó-komplexumok: a gasztroudvarok és a hagyományos piacok 21. századi gasztromutációi mellett a sör- és food truck parkok és más hasonló gasztronómiai szerveződések – ezeket a csomópontokat nevezzük food huboknak. Februárban mintegy 3500 vendég részvételével megnyílt Európa legnagyobb gasztronómiai központja, a berlini Manifesto Market, amelynek Csehországból származó koncepcióját októberben mi is részleteztük olvasóinknak. A 4400 négyzetméteres komplexumban még végigsétálni is gargantuai élmény, hát még kóstolni ott. Az „utca” egyik oldala olyan, mint egy ázsiai utazás – kínai tészta, hotpot, koreai specialitások, bingsu fagylalt, japán ramen és persze rengeteg sushi. A túloldalon szíriai és mexikói konyha, argentin tapasok és görög különlegességek; mindehhez 4 bár kínál minőségi italokat. 

3500 vendég részvételével nyílt meg Európa legnagyobb gasztronómiai központja

//

A cikk a Trade magazin 2023/4. lapszámában olvasható.