Dinamikusan nő az orosz fagyasztott pékáru piac

Szerző: trademagazin Dátum: 2008. 08. 07. 00:00

Évente mintegy 600 millió dollár értékű mirelit pékárukat forgalmaznak Oroszországban, szakértők szerint évente 25-30%-al bővülhet a piac.

Miközben a tradicionális
kenyérgyárak forgalma folyamatosan csökken és
az éves kenyérfogyasztás is visszaesett, az
egyéb, mirelit pékáruk forgalma azonban
ugrásszerűen nő. A lakosság anyagi helyzetének
javulásával a fogyasztás differenciálódik
és a klasszikus orosz kenyér helyett az emberek egyéb
újfajta pékárukat esznek.

Európában már a
70'-es években megjelentek a fagyasztott pékáruk,
mára a teljes kenyérforgalom 80-90%-át mirelit
árukból készítik. Oroszországban
csak a 90'-es évek óta kaphatóak a fagyasztott
kenyerek, ma ebből készül az értékesített
kenyértermékek 10-15%-a, de a részesedés
folyamatosan nő.

Az orosz piacvezető Lantmannen
Unibake 1992-ben jelent meg az országban, először csak
mirelit pékáruk forgalmazásával
foglalkoztat, majd 2004-ben saját gyárat építettek
a Moszkva közeli Yegorievskben, ahol két gyártósoron
bagettet és zsömlét állítanak elő.