Caffè Vergnano Barista Bajnokság

Magyarországon első ízben augusztus végén került sor a Lupa Beachen a Caffè Vergnano Barista Bajnokság hazai fordulójára. A Coca-Cola HBC Magyarország kávészakértője, Gávris Iván által vezetett szakmai megmérettetésen hét Caffè Vergnano barista mérte össze a tudását, hogy a verseny győztese október 17-én az olaszországi Chieriben képviselhesse a hazai szakmát a Caffè Vergnano Barista Világbajnokságon. Az indulók 10 héten át készültek fel a versenyre, ahol különböző kávékülönlegességek és kávéalapú koktélok készítésében versenyeztek.

A győztes Gubán Zsófia

A cikk a Trade magazin 2024/10. lapszámában olvasható.

A versenynap délelőttjén, az első fordulóban a baristák espresso és tejalapú italokat, macchiatót és cappuccinót készítettek a zsűri és a közönség előtt.

A délutáni fordulóban egy különösen nehéz vaktesztre került sor. A versenyzőknek bekötött szemmel kellett az extraktok minőségét azonosítaniuk: melyik helyesen, melyik alul- és melyik a túlextraktált, azaz már megégetett kávé. A következő körben a baristák kávéalapú alkoholos koktélokat készítettek – a zsűri és akár a közönség asztalára is így kerülhetett. Rézangyal pálinkás narancsleves kávékoktél, görögdinnye alapú kávés-rumos koktél, vodkás tonik espresso, vagy épp almás-fahéjas whisky kávékoktél.

A rendkívül szoros pontozásos versenyt végül Gubán Zsófia, a BITE Bakery baristája, a legfiatalabb induló nyerte, második Hévizi Adorján, a Szamos Marcipán, harmadik pedig Boussaidi Zita, a Mobil Petrol baristája lett.

A Coca-Cola HBC vállalatcsoport 2021 októberében vásárolt 30%-os részesedést a Caffè Vergnanó-ban és 2022 januárjában az elsők között Magyarországon kezdte meg a prémium olasz kávétermékek kizárólagos forgalmazását. //