Az elit elitje

A vírus miatti 2020-as kényszerszünet után több mint 1000, a világ minden tájáról származó szakember közreműködésével idén újra megszavazták, melyek a világ legjobb éttermei.

A The World’s 50 Best Restaurants 2021-es listájának első 10 helyén a szokásosnál nagyobb volt a mozgás. A legjobbak között már csak 5 európai étterem szerzett helyet, mellettük az elitek elitjébe 2 dél- és egy közép-amerikai, valamint 2 ázsiai hely került. Az első két hely Koppenhágáé: a trónra néhány év eltelte után ismét René Redzepit ültették, az új Noma mögött második a Budapesten is ismert Rasmus Kofoed vezette Geranium lett. A két-két spanyol (Asador Etxebarri és Disfrutar) és perui (Central és Maido) étterem megőrizte helyét a klubban 2019 után is, újak a svéd Frantzén, a szingapúri Odette, a mexikói Pujol és a Hong-Kong-i The Chairman. A legjobb olasz étterem a 15. a legjobb francia a 23. helyre került. //

A fenti cikk a Trade magazin 2021/12-01. számában is megjelent.