Átalakulóban a sertéspiac: itthon és külföldön is marad a magas árszint

Miközben egyre növekvő költségeikről panaszkodtak a sertéstartók, a külkereskedelemben érdekeltek kihasználták a gyengélkedő forint nyújtotta előnyöket. A KSH adataiból legalábbis az derült ki, hogy Magyarország élősertés-kivitele 25 százalékkal haladta meg 2012 első hét hónapjában az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfőbb partnereknek Szlovákia, Románia, Ausztria és Németország számítanak. Az élősertés-import az előző évi mennyiségtől 50 százalékkal maradt el. Ugyanakkor az adatokból az is kiderül, hogy a külpiacon 13 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesítettek, de az export értéke nem változott jelentősen 2012. január-július között az előző év azonos időszakához viszonyítva.

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet által összegzett vágási statisztikából kiderült, hogy 2012. január-augusztus között tíz százalékkal csökkent a sertések vágása 2011 azonos időszakához viszonyítva. Magyarország élő sertésből nettó exportőr,míg sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált időszakban. A vágósertés hasított súlyban rögzített, kilónkénti termelői ára 518 forint volt 2012 szeptemberében, több mint 27 százalékkal emelkedett egy év alatt. A termékpálya további fázisaiban kisebb mértékű volt az árak növekedése. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 14 százalékkal volt magasabb az idei év szeptemberében, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 13 százalékkal, a sertéscombé 12 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban.
Közben az AKI legfrissebb piaci elemzéséből az is kiderül, hogy bővebb környezetünkben az Európai Unióban 2014-ig marad a sertéshús magas árszintje. Mindez az uniós kocaállomány csökkenése, a magas malacárak, az egyedi kocaállások betiltása és a sertéshús iránti erős exportkereslet miatt várható. Az Unióban a jelenlegi szűk kínálatot a 2006 és 2011 közötti jelentős mértékű (- 16 százalék) kocaállomány-csökkenés okozza, amelyet már nem lehet kompenzálni a fialásonkénti magasabb malacszámmal.
Az Európai Bizottság rövid távú előrejelzése szerint az EU sertéshústermelése mindössze 0,4 százalékkal mérséklődik 2012-ben az előző évihez képest. Ugyanakkor ennél nagyobb mértékű (-3,2 százalék) csökkenés várható 2013-ban. Ez elsősorban azon a feltevésen alapul, hogy az új állatvédelmi szabályok a kocaállomány csökkenéséhez vezetnek, valamint a várhatóan magasabb takarmányozási költségek tovább csökkentik a termelést.
A kereskedelem szempontjából a jelenlegi gyenge euró és az erőteljes globális kereslet – különösen Oroszország, Kína és Japán részéről – kedvező az EU exportjának az idei évben, amely várhatóan egy százalékkal emelkedik a magas 2011. évi szinthez képest. Ezzel szemben a termelés csökkenése a kivitel 15 százalékos visszaeséséhez vezethet 2013-ban. Az EU sertéshús-behozatala 2012-ben és 2013-ban is 14 ezer tonnára csökkenhet.
A sertéshúsfogyasztás mérséklődése várható mindkét évben (0,5 százalékkal, illetve 1,9 százalékkal). Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élősertés-és sertéshúskivitele 2,1 millió tonna volt az idei év január-augusztusi időszakában, ez 1 százalékos növekedést jelent az előző évihez képest. Az export 55 százaléka Oroszországba, Kínába és Hongkongba irányult.

Legnagyobb mértékben (+62 százalék) a Kínába szállított mennyiség emelkedett. Megjegyzésként ide kívánkozik, hogy a sertéshús 23,6 ezer tonnás importjának 54 százaléka Svájcból érkezett. Az import mennyisége csaknem 6 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban.
A nagyobb nemzetközi sertéspiaci összefüggéseket vizsgálva, meg kell említeni, hogy az Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA sertéshústermelése 1,6 százalékkal növekedhet, ugyanakkor a sertéshúsexport kilenc százalékkal csökkenhet 2012 negyedik negyedévére az előző év azonos időszakához képest, elsősorban az ázsiai piacok (Japán, Kína, Dél-Korea és Hongkong) gyengébb kereslete miatt. Az idei kisebb fialási szint 2013-ban a termelés csökkenését eredményezheti az Egyesült Államokban – emlékeztetnek az AKI munkatársai. A termeléskiesés pótlása kanadai élő sertéssel nem lesz megoldható teljes mértékben, mert az előrejelzések szerint az innen származó import 3 százalékkal kevesebb lesz 2013-ban, mint 2012-ben.

A világ sertéskereskedelmében jelentős szerepet betöltő Brazíliában a sertés ára több mint kilenc százalékkal csökkent szeptemberben az augusztusihoz képest, ugyanakkor hat százalékkal volt magasabb, mint 2011 szeptemberében. A Brazil Sertéshús Termelők és Exportőrök Szövetségének (Abipecs) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 46 százalékkal növekedett 2012 szeptemberében 2011 azonos időszakához viszonyítva, elsősorban az oroszországi export fellendülése miatt. A brazíliai sertés további piacai Ukrajna és Hongkong voltak. Az EU-ban az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertés, hasított hideg súlyban mért kilónkénti vágóhídi belépési ára szeptemberben 1,9 euró volt, amely majdnem elérte az évszázad eddigi legmagasabb árszintjét (1,94 euró).

(munkatársunktól)