A tökéletes pezsgőpince: 60 méterrel a tengerszint alatt – A nap videója
Bő 15 éve már, hogy a francia Riviérán üzletet működtető világfi, Piero Lugano elhatározta, tradicionális módszerrel előállított pezsgőt készít néhány Genova körüli borvidék szőlőjéből. Minthogy sem boltjában, sem kis borászatában nem volt elég helye a palackos erjesztéshez, a tenger szerelmeséként arra gondolt, miért ne tárolja az üvegeket a víz alatt. Szerinte a 60-65 méteres mélységben megfelelően sötét van az érleléshez, a tengeri áramlatok pedig olyan finom rázkódást biztosítanak, hogy elvégzik az ülepítés feladatát. A hőmérséklet tökéletes, levegő még véletlenül sem juthat a palackokba, sőt, Lugano meggyőződése, hogy a végtermék buborékjai is különleges minőségűek. Azóta évente több ezer palack kerül 13 hónapos víz alatti pihenőre. Felhúzáskor az üvegek sértetlenek, de a tenger munkája alaposan meglátszik rajtuk. Biztosan jó az ital is, de elsősorban a „sztori” teszi jól eladhatóvá a stílszerűen Abissi-nek (Mélység) keresztelt pezsgőt.
Kapcsolódó cikkeink
Van itt néhány sajt, vágod? – A nap videója
Szerény angol tudással már könnyen érthető a rövid kis oktató…
Tovább olvasom >Érik a gyümölcs – A nap videója
Tombol a nyár, kérdés: meg tudod-e fizetni a kedvenc gyümölcsöd.…
Tovább olvasom >További cikkeink
Fenntartható vendéglátás Magyarországon: a 2024-es év úttörői
Magyarországon a fenntarthatóság napjaink egyik legfontosabb kihívása, különösen az éttermi…
Tovább olvasom >Trendekbe fagylalva
Ami hosszú időn keresztül csak egy jeges nyalánkság volt, abból a…
Tovább olvasom >