A kereskedelemben is érződik a madárinfluenza hatása

Szerző: Trademagazin Dátum: 2025. 02. 14. 11:58

Az Egyesült Államok egyre súlyosabb tojáshiánnyal küzd, mivel a madárinfluenza miatt az elmúlt években jelentősen csökkent a tojótyúk-állomány. 2022 óta több mint 100 millió tojótyúk pusztult el, csak a tavalyi évben 40 millió. Ennek következtében a tojáskészlet jelentősen csökkent, miközben az árak drasztikusan megemelkedtek – írja az Index.

Kiskereskedelmi korlátozások és árnövekedés

A hiány miatt több kiskereskedelmi lánc korlátozásokat vezetett be, hogy egy vásárló egyszerre legfeljebb 12 tojást vehessen. A Bloomberg szerint egyes üzletekben még erre sincs szükség, mivel gyakran teljesen elfogy a termék. Az áremelkedés meredek: november és december között 14%-kal, januárban további 15%-kal nőtt a tojár, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint idén további 20%-os emelkedés várható. Ez egy év alatt összességében 55%-os drágulást jelent, öt év alatt pedig a tojár triplájára nőtt.

A tojárrekordot 2024. február 7-én jegyezték fel, amikor egy tucat tojás átlagos ára 7,34 dollár (kb. 2800 forint) volt, ami egy hét alatt további 10%-os emelkedést jelentett. Az ellátási lánc kihívásai miatt az élelmiszerárak további növekedése várható.

Hatások az élelmiszeriparra

A tojár drágulása az élelmiszeripar több szegmensét is érinti. Az Amerika-szerte 2000 telephellyel rendelkező Waffle House lánc 50 centes tojásfelárat vezetett be. Andy Harig, az Élelmiszeripari Szövetség alelnöke szerint a nyugati erdőtüzek, a középnyugati hideg és a folytatódó madárinfluenza-járvány tényezők lesznek a következő hónapokban is.

Madárinfluenza és ellátási gondok

Sharon Linsenbardt, a Las Vegas-i Barn Buddies Rescue and Sanctuary tulajdonosa szerint a madárinfluenza pusztításai miatt elpusztult tojótyúkok pótlása hónapokig tarthat. Bryan Spillane, a Bank of America vezető élelmiszer-elemzője szerint a helyzet addig nem javulhat, amíg a madárinfluenza vissza nem szorul.

Nemzetközi kitekintés

A madárinfluenza nemcsak az Egyesült Államokban jelent gondot. Kanada, valamint több európai ország is jelentett fertőzéseket baromfitelepekről. Magyarországon legutóbb Heves vármegyében és Gödöllőn kellett többezres lúdállományt felszámolni. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) folyamatosan monitorozza a helyzetet.

A H5N1-es típusú madárinfluenzát magas patogenitása miatt tartják veszélyesnek. Az emberi megbetegedések ritkák, főként a gazdaságokban dolgozóknál fordulnak elő. A tojásokban megjelenhet a vírus, de hőkezeléssel elpusztul. Európában eddig nem mutattak ki fertőzést élelmiszerekben.

A jelenlegi helyzet arra figyelmeztet, hogy a tojáshiány tovább gyürűzhet, és nemcsak az amerikai, hanem a nemzetközi piacokra is kihatással lehet.