A homárt és a rombuszhalat is kizárólagosan a METRO biztosítja a Bocuse d’Or világdöntőn

A mai napon kezdetét veszi a Bocuse d’Or, a kulináris világ hatalmas jelentőségű szakácsversenyének világdöntője, amelynek történelme során most először végre magyar versenyzőért is izgulhatunk: hazánkat Széll Tamás, a Michelin csillagos Onyx étterem séfje képviseli a Rubik-kocka koncepcióján alapuló versenymenüjével.

A halételekhez a kijelölt hozzávalókat már hetekkel ezelőtt meghatározták a szervezők: a homárt és a rombuszhalat kizárólagosan a francia METRO Cash & Carry szolgáltatja a verseny idején. A METRO által felállított, és a nagykereskedés prémium minőségű alapanyagaival feltöltött zöldség- és gyümölcspiacot színpadra lépésük előestéjén látogatják meg a versenyzők: a friss szezonális alapanyagokból kell kiválasztaniuk, mit használnak fel a másnapi verseny folyamán.

A verseny alakulását és Széll Tamás teljesítménye folyamatosan nyomon követhető a METRO Facebook oldalán, ahol Széll Tamás poszterére is lehet szavazni.

A magyar METRO Nagykereskedés 2008 óta a Magyar Bocuse d’Or Akadémia partnere. Széll Tamást és csapatát is a kezdetektől fogva támogatta hozzávalókkal (pld. lepényhal, borjú), képzésekkel (a METRO Vevőakadémia adott otthont többek között Széll Tamás trenírozásának Geir Skeie korábbi Bocuse d’Or győztessel) és helyet biztosított a verseny egyes szakaszainak (a Bocuse d’Or elődöntőjének is a Vevőakadémia adott otthont 2011-ben).

A Bocuse d’Or 2013 most zajló döntője előtt a német kereskedelmi cég a tavalyi európai és ázsiai döntők támogatója volt Brüsszelben és Sanghajban.

A nagykereskedés 2013. január 26. és 30. között, 1500 négyzetméteren a SIRHA gasztronómiai szakkiállítás keretén belül mutatja be leginnovatívabb, egyedi élelmiszeripari megoldásait, tökéletesen alkalmazkodva a látogatók különböző igényeihez. A SIRHA kiállítás alatt zajlik a Bocuse d’Or döntője, amelyen nyolc METRO Cash & Carry ország vesz részt. Közülük három, köztük hazánk részesül hivatalos támogatásban:

§ Belgium (hivatalosan támogatott)
§ Kína
§ Dánia
§ Franciaország (hivatalosan támogatott)
§ Magyarország (hivatalosan támogatott)
§ Olaszország
§ Japán
§ Hollandia

„Mint a mesterszakácsok elkötelezett és elismert partnere, a METRO Kereskedelmi Kft. büszke arra, hogy a világszerte elismert Bocuse d'Or gasztronómiai verseny részese lehet és támogatást nyújthat a világ minden tájáról érkező séfeknek. A világversenyen bemutathatjuk, vállalatunk nem hiába szerzett vezető szerepet az iparágban élelmiszerei minőségével, frissességével, sokszínűségével valamint a professzionális konyhákhoz való szakértelmével. Mivel a chéfek megbízható és szakértő partnerei vagyunk, a METRO prémium minőségű hozzávalókkal segíti a résztvevőket, hogy a lehető legjobb eredményt érjék el az idei lyoni fináléban” – mondta Roland Ruffing, a METRO Kereskedelmi Kft. vezérigazgatója.