A Continente almaecettel küzd az élelmiszer-pazarlás ellen

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2023. 03. 29. 09:37

A portugál Continente új, saját márkás almaecetet kínál az élelmiszer-pazarlás elleni törekvései keretében, amely olyan almából készül, amely nem felel meg a hagyományos esztétikai szabványoknak.

Az első tételből 30 000 liter ecetet sikerült előállítani és ezzel 50 tonnányi alma menekült meg a hulladékból.

A friss almaléből készült Continente Seleção Apple of Alcobaça almaecet IGP minősítést kapott – jegyezte meg a kiskereskedő.

A portugál lánc öt almatermelőt kért fel a Lisszabontól 100 kilométerre fekvő Alcobaça településen, hogy fejlesszenek olyan terméket, amely a kereskedelmi értékesítésre nem alkalmas, kisméretű, illetve sérült almák felhasználásával készül.

A Continente Termelők Klubjának elnöke elmondta, hogy „a projekt a Continente Termelők Klubjának kezdeményezésével, a „Hulladékvásárral” indult. A termelőknek szóló esemény célja elérni, hogy bizonyos termékeket, amelyeket a végfelhasználók nem értékelnek, és nem is akarnak megvásárolni – például a túl kicsi vagy hibás gyümölcsöket – népszerűsítse.”

A Continente ipari partnerével, Mendes Gonçalves-szel a Narc Frutas, Cooperfrutas, Frutalvor, Campotec és Lusofruta almatermelők működtek együtt a termék létrehozásában.

ESM