A békalencse lehet a következő szuperélelmiszer
Emberi fogyasztásra alkalmasnak nyilvánította az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), amely fenntartható és tápanyagban gazdag zöldségként hamarosan megjelenhet az európai élelmiszerpiacon.

Hagyományos holland fogás (Stamppot) békalencsével és tofuval
A cikk a Trade magazin 2025/4. lapszámában olvasható.
A döntés a holland Wageningen Egyetem tízéves kutatásán alapul. A békalencse fehérjetartalma a szójáéhoz hasonló, könnyen emészthető, és jól hasznosul a szervezetben, illetve nem provokál negatív reakciókat, így allergiát, székrekedést vagy vérnyomás-emelkedést.
A növény gyorsan szaporodik, minimális földterületet igényel, és nem szükséges hozzá növényvédőszer vagy mesterséges világítás, így fenntartható fehérjealternatívát jelenthet. Bár még kevés termelő foglalkozik vele, szakértők szerint néhány éven belül a boltok polcaira kerülhet – akár friss csomagolt formában, akár készételek összetevőjeként. //
Kapcsolódó cikkeink
A növényi táplálkozással ismerkedtek a Radnóti diákjai
A NÉGYOSZ tavaly novemberben indult OkosFehérje programja újabb állomásához érkezett:…
Tovább olvasom >Szavazz a kedvenc Menteshelyedre, garantált kedvezményekért!
A menteshelyek.hu a paleo, vegán, cukormentes, regenor, tejfehérjementes, laktózmentes, szénhidrát-csökkentett és gluténmentes…
Tovább olvasom >A vegánok gyakrabban vásárolnak élelmiszert, mint a húsfogyasztók
A vegánok és vegetáriánusok lényegesen gyakrabban járnak élelmiszert vásárolni, mint…
Tovább olvasom >További cikkeink
Drágul a csirke, drágul a tojás – ez vár most a magyar vásárlókra
Jelentős áremelkedés zajlott le a hazai baromfipiacon az elmúlt hónapokban…
Tovább olvasom >Kiszámíthatatlan szezont hozott 2025 a csonthéjas gyümölcsök piacán
Ellentétes tendenciák jellemzik a 2025-ös csonthéjas gyümölcsszezont világszerte: miközben egyes…
Tovább olvasom >Top 10-es listán a legjobb túrógombóc lelőhelyek
Van egy étel, ami generációkon átívelő kedvenc, egyszerre idézi a…
Tovább olvasom >