A bécsi kávékultúra szíve: Julius Meinl és a kávé öröksége

Szerző: Trademagazin Dátum: 2024. 10. 25. 11:16

Bécs, a híres kávéházi kultúra otthona, 2008-ban ideiglenesen otthont adott a világ legnagyobb kávéházának is, amelyet a Julius Meinl, a világhírű bécsi kávékereskedő és pörkölő cég valósított meg. A Ringstrassén, a Természettörténeti és Művészettörténeti Múzeum közötti óriási kávézó nemcsak a bécsi kávé iránti szeretet fontosságát hangsúlyozta, hanem a kultúra és tradíciók megőrzésének értékét is. Az élet részévé váló kávézás generációkon átívelő hagyomány Bécsben, és ennek egyik legmeghatározóbb alakja a Julius Meinl – írja az Index.

A Julius Meinl utca: A kávé múltja és jövője egy helyen

A bécsi Ottakring negyedben található Julius Meinl utca – egykor Neuseagasse – nem csupán egy út, hanem a bécsi kávékultúra emblematikus központja. A Julius Meinl, amely a világ egyik legismertebb kávémárkája, itt alakította ki központját és feldolgozóüzemét. Az épület homlokzata egyszerű és visszafogott, azonban mögötte egy komoly örökség és szakértelem áll. Az épülettel szemben található a Meinl Múzeum és a kávéakadémia is, ahol a látogatók nyomon követhetik a kávé útját, valamint betekintést nyerhetnek a professzionális kávékészítés világába.

Kávé a fenntarthatóság jegyében

A Julius Meinl számára kiemelten fontos a fenntarthatóság és a társadalmi felelősségvállalás. Marcel Löffler, a cég vezérigazgatója szerint a vállalat szorosan együttműködik dél-amerikai és afrikai kávétermesztőkkel, hogy a kávé előállítása során minimalizálják az ökológiai lábnyomot és megőrizzék a talaj termőképességét. A vállalat olyan fenntarthatósági szabványokat követ, amelyek a Global Coffee Platform (GCP) közös víziójára épülnek, céljuk pedig a klímavédelem és a kávétermesztési technológiák fenntarthatóvá tétele.

A Julius Meinl külön programot is indított „Julius Meinl Generations” néven, amelynek keretében ugandai és kolumbiai ültetvényeiken támogatják a fenntartható mezőgazdasági módszereket. A program keretében a gazdákat környezetbarát termelési technikákra oktatják, amelyek biztosítják a talaj megfelelő kezelését és a természeti erőforrások megőrzését.

A kávétermesztés jövője és kihívásai

A kávétermesztés globális változásokkal néz szembe: az előrejelzések szerint 30–50 éven belül a kávéültetvények nagy része talán már nem Közép- és Dél-Amerikában lesz, ezért a Meinl komoly hangsúlyt fektet az éghajlatváltozás hatásainak csökkentésére. Az Amazonas menti esőerdők megóvása érdekében például a vállalat kiemelt figyelmet fordít az erdőirtás visszaszorítására és a helyi termelők támogatására.

Löffler szerint a Julius Meinl számára a társadalmi változások közepette is alapvető cél a kávé minőségének fenntartása. Bár a politikai és gazdasági helyzet gyakran kihívásokkal teli, a minőségi kávé előállítása iránti elkötelezettség továbbra is a cég fő prioritása.

Egy korty történelem minden csészében

A bécsi kávéházak és maga a Julius Meinl neve szorosan összefonódott a kávé történetével. A Meinl család 1862 óta tökéletesíti a kávépörkölést, amely ma már világszerte elismert. Bécsben több mint kétezer kávéház található, amelyek közül számos a Meinl pörkölési módszereit használja, és a városban járva szinte minden sarkon élvezhetünk egy csésze minőségi feketét.

A Julius Meinl máig törekszik arra, hogy a legmagasabb minőséget biztosítsa minden csésze kávéban. Marcel Löffler szerint az emberek csak akkor tudják igazán értékelni a kávé ízét és aromáját, ha a cég fenntartható módon, a legmagasabb minőségi követelményeknek megfelelve állítja elő termékeit. A kávé, amely egykor luxuscikk volt, ma már a mindennapok szerves része, és a Julius Meinl továbbra is azon dolgozik, hogy ez a kávéélmény generációkon átívelően, mindenki számára elérhető legyen.