85 éves a kávétörténet legendája, a NESCAFÉ

Szeptember 29-én ünnepeljük a kávé világnapját és az ehhez kapcsolódó történeteket, innovációkat, szokásokat. A kávézás történetéről pedig aligha beszélhetnénk úgy, hogy kihagyjuk belőle korunk egyik legnagyobb találmányát, az azonnal oldódó, instant kávét, melynek eredete egészen 1929-ig nyúlik vissza. Ekkor kapta ugyanis Louis Dapples, a Nestlé akkori igazgatótanácsának elnöke a különleges kérést Brazíliából, hogy segítsen az ország hatalmas kávéfeleslegének feldolgozásában. Kezdetben kocka alakú kávétablettával kísérleteztek, ez azonban íz tekintetében nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. A megoldást végül Max Morgenthaler vegyész hozta el, aki a por formátumban látott nagyobb potenciált, és rájött annak a módjára, hogy hogyan őrizhető meg a kávébabok aromája. Hét év gondos fejlesztés után ez az azonnal oldódó kávé NESCAFÉ néven került forgalomba Svájcban.

Sikersztori a múlt századból

1940-re a NESCAFÉ-t a világ minden kontinensén, több mint 30 országban értékesítették. A következő évtizedek meghatározó fordulatai nemcsak az emberiség, hanem a márka történetét is felülírták. Sok más találmányhoz hasonlóan az instant kávé sorsát is a második világháború döntötte el, a fronton ugyanis a NESCAFÉ minden amerikai katona vészhelyzeti ellátmányába bekerült. A háború végén pedig hozzáadták a terméket az Európa- és Japán-szerte rászoruló lakosságnak szánt csomagokhoz, ami világszerte megalapozta a márka hírnevét.

A termék növekvő népszerűsége miatt egy idő után a versenytársak is megjelentek. A NESCAFÉ hamar felismerte, hogy piacvezető pozíciójának megőrzése érdekében továbbra is élen kell járnia az innovációban. Az 1950-es évek elején felfedezték, hogy az ízt megőrző szénhidrátokat közvetlenül a kávébabokból lehet kivonni, ami sokkal gazdagabb ízvilágot eredményezett. Az 1960-as évekre pedig egy új gyártási eljárást is kifejlesztettek: a fagyasztva szárításnak köszönhetően még intenzívebb aromájú és prémium instant kávék kerültek a boltok és háztartások polcaira. (Ez lett a NESCAFÉ Gold).

A NESCAFÉ-élményt a magyar fogyasztók is régóta élvezhetik: Magyarországon 1962 óta elérhető, és megjelenése után hamar a hazai vásárlók kedvencévé vált.

A NESCAFÉ 3in1 sikere

A mindenki által ismert, egyadagos, minden nyaralás elmaradhatatlan kellékeként is emlegetett NESCAFÉ 3in1 kényelmesen elkészíthető, praktikus, nem mellesleg pedig több szálon is kötődik hazánkhoz.

„Kevesen tudják, de a Nestlé Hungária idén százéves szerencsi gyárában fejlesztették ki húsz évvel ezelőtt az európai piacokra szánt változatát, így az ottani szakembereknek köszönhető, hogy a termék mára már az egész kontinensen elérhető” – avat be a részletekbe Cziklin Veronika, a NESCAFÉ brandmenedzsere.

A Nestlé célja, hogy minden termékük csomagolása újrahasznosítható vagy újrahasználható legyen, ebben pedig kulcsszerepe van a hazai csomagolásfejlesztésnek is. A szerencsi üzem abban is egyedülálló, hogy itt található a Nestlé közép-kelet-európai régiójának érzékszervi vizsgálóközpontja is, ahol az instant italporok tesztelése és vizsgálata történik. A labor kialakítása nemzetközi jelentőséggel bír, hiszen a Nestlé-piacokon sem általános jelenség még, hogy saját érzékszervi labort működtessenek.

A jövő üzenete a világűrből

A NESCAFÉ már 80 éve működik együtt a kávétermelőkkel.

„Az összefogás célja kezdettől fogva a kiváló minőségű kávé előállítása volt, méghozzá olyan eszközökkel, melyek hosszú távon is biztosították a kávétermesztés fenntarthatóságát” – mondta Hőgyész Anna, a Nestlé Hungária fenntarthatósági vezetője. – „Ez a téma mostanra még aktuálisabbá vált, hiszen az elmúlt évtizedekben világszerte fokozódtak a kávétermesztést fenyegető kockázatok: a klímaváltozás, a növénybetegségek, a vízhiány és a farmok elnéptelenedése.”

Az emberiség minden eddiginél több, másodpercenként 23 000 csésze kávét fogyaszt el, a kávé iránti igény növekedésével párhuzamosan azonban fokozatosan csökken a termőterületek száma. Hogy erre felhívja a figyelmet, a NESCAFÉ csapata még egy kávécserjét is felküldött a sztratoszférába 2015-ben a magyar Puli Space Technologies csapatával. A látványos akció azt üzente: egyre kevesebb kávé terem a Földön, és hacsak nem fordul meg ez a tendencia, a kávé hamarosan luxuscikké válhat.

Ugyanezek a problémák hívták életre 2010-ben a NESCAFÉ Tervet is, melynek elsődleges célja, hogy támogassa a kávétermesztő gazdák megélhetését, amihez többek között ellenállóbb, jobb terméshozamú kávéültetvények telepítésével járul hozzá. A terv a legtöbb kávétermelő országban, így többek között Brazíliában, Kolumbiában, Elefántcsontparton, Kenyában, Mexikóban, a Fülöp-szigeteken és Vietnámban indult el, hogy segítse a gazdák bevételének növelését, a kávéültetvények és üzemek környezeti hatásának csökkentését, valamint a gazdálkodó közösségek jóllétének javítását. A NESCAFÉ Terv indulása óta a Nestlé 350 millió svájci frankot fordított erre a kezdeményezésre.

A természetben rejlik a kávé ereje

A kávétermesztésnél minden a talajon múlik. Az egészséges talaj nemcsak a gazdaságok termelékenységét növeli, hanem azok ellenállóképességét is, ugyanis képes megkötni a szenet, kevesebb műtrágyát igényel, és jobban ellenáll az éghajlatváltozás hatásainak. Ezért a NESCAFÉ világszerte több mint 700 ezer gazdálkodónak segít a talaj egészségének javításában, amihez a regeneratív, talajmegújító mezőgazdaság módszereit hívják segítségül. (x)