2024 vendéglőse

Szerző: Trademagazin editor Dátum: 2025. 03. 18. 10:48

Rácz Mihály
tulajdonos
Kakukk Étterem

Idén az Év Vendéglőse díjat Rácz Mihálynak, a családi vállalkozásban működő nyírbátori Kakukk Étterem tulajdonosának ítélte oda a Magyar Vendéglátók Ipartestülete.

A cikk a Trade magazin 2025/2-3. lapszámában olvasható.

Mihály szakmai munkáját a tradíciók őrzése és a folyamatos megújulás fémjelzi, amely meghatározta az étterem elmúlt 50 évét is. Az étteremhez tartozik egy 16 szobás panzió és az Umami Ételbár, emellett a vállalkozás külföldön is terjeszkedik: Erdélyben wellnesshoteljei és rendezvényháza várja a vendégeket, Munkácson pedig egy étterem és bisztró kialakításán is dolgoznak.

A sikeres vállalkozó mindezek napi irányításában és működtetésében aktívan részt vesz. Nemcsak hazai és nemzetközi gasztronómiai rendezvényeken és versenyeken vesz részt, de tanulók szakmai képzésében is, szoros kapcsolatot kialakítva a helyi szakképző iskolákkal; szakmai vizsgabizottságok meghívott tagja. A Magyar Népi Ízőrző Lovagrend Nagymestere, Magyar Gasztronómiáért elismerés tulajdonosa. //